Codorna frita ao molho fácil

Ingredientes:
⦁ 4 codornas cortadas em 4 metades
⦁ 4 dentes de alho
⦁ 1 folha de louro
⦁ 1 copo de ⦁ vinho branco seco ou cerveja
⦁ ¼ copo de azeite de oliva
⦁ 1 colher de chá de pimenta caiena ou páprica picante
⦁ pimenta do reino a gosto
⦁ sal a gosto

Passos a seguir para fazer esta receita:

Depois de cortar as codornas em 4 partes, coloque-as num recipiente e tempere com pimenta caiena, pimenta do reino e sal. Acrescente os alhos esmagados e o vinho ou cerveja e reserve por 30 minutos, para pegar o gosto.
Dica: Vire as codornas a meio do tempo indicado, para pegarem o gosto por igual.

Após, leve ao fogo alto uma frigideira com o azeite, as folhas de louro e os alhos usados no passo anterior. Deixe fritar até os alhos começarem a dourar.

Depois acrescente as codornas e frite de um lado e do outro até ficarem douradinhas.
Dica: Sacuda um pouco as codornas antes de colocar na frigideira, para evitar que o azeite espirre muito.

Seguidamente acrescente o molho usado na marinada, baixe o fogo para médio, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos.
Dica: Vire as codornas a meio do tempo para que cozinhem igual dos dos lados.

Destampe a codorna e deixe no fogo por mais 5 minutos, ou até o molho reduzir e ficar espesso. Está pronta a servir! Delicie-se com esta codorna frita ao molho fácilacompanhando com batata frita ou pão.

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O Guia da Culinária foi criado em junho de 2019 para suprir uma demanda de receitas fáceis de serem preparadas, com poucos ingredientes e de baixo custo, além de é claro, a necessidade de um super blog com as melhores dicas para melhorar o seu desempenho na cozinha.
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