Receita de Bolo Charlotte de Maracujá

Confira a Charlotte de Maracujá, um dos mais saborosos pratos do Guia da Culi…
3 de dezembro de 2020

O Bolo Charlotte dde Maracujá é um dos bolos mais lindos do nosso site! Ele precisa de um pouco mais de trabalho para ficar pronto, mas tanto o sabor quanto a aparência são incomparáveis.

Receita de charlotte de maracujá
Receita de Bolo Charlotte de Maracujá

Ele é ideal para se fazer para uma ocasião especial.

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Ingredientes do Charlotte de Maracujá

Os ingredientes dessa receita ficam separados em etapas bem simples, fique atento e deixe todos os ingredientes separados.

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Massa

  • 4 ovos grandes inteiros
  • 80g de açúcar refinado
  • 2 colheres (sopa) de água quente
  • 100g de farinha de trigo
  • 20g de manteiga sem sal derretida e quente
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Mousse de Maracujá

  • 400g de chocolate branco ralado 1
  • lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sobremesa) de rum
  • 3/4 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
  • 200g de chantilly batido
  • 1 colher (sobremesa) de gelatina branca sem sabor dissolvida em
  • 2 colheres (sopa) de água fria

Recheio

  • 250g de chantilly batido
  • 250g de chantilly batido
  • Frutas tropicais à gosto

Modo de Preparo

Agora que já está com todos os ingredientes separados, fique atento ao modo de preparo dessa receita.

Massa

  1. Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter uma massa bem firme e esbranquiçada.
  2. Junte a água e os ingredientes secos batendo rapidamente.
  3. Por último, acrescente a manteiga, envolvendo delicadamente.
  4. Espalhe a massa em fôrma própria, untada e enfarinhada e asse à 180ºC até ficar dourada.
  5. Empregue quando frio.

Mousse de maracujá

  1. Coloque num refratário o chocolate branco, o creme de leite, a manteiga e o rum.
  2. Leve ao fogo em banho-maria ou no microondas e mexa até dissolver e formar um creme liso, brilhante e homogêneo.
  3. Em seguida, acrescente o suco de maracujá aos poucos e envolva delicadamente.
  4. Deixe esfriar, quando então, acrescente os demais ingredientes e empregue.

Montagem

  1. Em uma fôrma própria para bolo inglês, monte a charlotte, forre com papel alumínio iniciando com uma camada de bolo regado, metade da mousse de maracujá, chantilly, repita mais uma vez e finalize com massa regada.
  2. Em seguida, leve à geladeira por algumas horas ou até o dia seguinte, desenforme e decore à gosto.

Veja também essa lista com 12 Receitas de Bolo de Cenoura para saborear no seu fim de semana!

Assista ao vídeo abaixo para aprender a fazer o Charlotte de Maracujá perfeito

Como esse bolo Charlotte de Maracujá tem muitas etapas de preparo, nós separamos esse vídeo super didático para te auxiliar no passo a passo da confecção dessa receita!

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Se gostou dessa receita, continue acessando Guia da Culinária para ver mais delícias como essa e muitas mais!

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