Cassoulet de feijão branco

Ingredientes:

  • 500 gramas de feijão branco demolhado
  • 250 gramas de carne vermelha magra picada
  • 250 gramas de peito de frango picado
  • 100 gramas de bacon picadinho
  • 100 gramas de linguiça picadinha
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara de arroz
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal, pimenta e salsinha a gosto
  • cheiro verde picado para decorar

Modo De Preparo:

Após demolhar o feijão branco por 8 horas, escorra a água e enxague. 

Cozinhe o feijão branco com a folha de louro por aproximadamente 35 a 40 min na panela de pressão ou até ficar al dente, Desligue e reserve.

Dica: Dependendo da sua panela e do tempo que o feijão esteve demolhando ele pode demorar um pouco mais ou um pouco menos de tempo para ficar pronto.

Noutra panela frite alho e cebola no azeite até dourar. Coloque o arroz, deixe fritar por um minutinho e cozinhe o arroz do jeito habitual.

Numa outra panela frite a carne, o frango, o bacon e a linguiça. Quando estiverem ao ponto incorpore o feijão branco com o caldo do cozimento e cozinhe por 10 min em fogo brando. 

Tempere a gosto com sal, pimenta e outros temperos da sua preferência (páprica, alho, colorau, etc).

Dica: Comece por fritar primeiramente o bacon e a linguiça, para que soltem a gordura. Depois junte o frango e a carne e cozinhe tudo junto.

Sirva o feijão com as carnes com o arroz branco e decore com cheiro verde picadinho. Está pronto seu cassoulet de frango, carne, linguiça e bacon!

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