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Casquinha de siri com camarão

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Ingredientes:

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  • 2 filé de tilápia
  • 100 gramas de camarão fresco ou congelado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500 mililitros de leite
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • salsinha a gosto
  • sal a gosto
  • óleo para fritar
  • conchas de vieiras para rechear


Modo de preparo:

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Reúna os ingredientes necessários ao preparo desta receita de casquinha de siri. Se você estiver usando tilápia e camarão congelados deixe descongelar antes de começar cozinhando. O leite e o ovo também deverão estar em temperatura ambiente.

Leve ao fogo uma panela com a manteiga e o azeite de oliva e refogue os alhos picadinhos até começarem a dourar.
Dica: Não deixe os alhos dourarem muito para que não fiquem com gosto amargo.

Pique os filés de tilápia e os camarões em pedaços, coloque na panela e misture.
Dica: Se você quiser pode também usar carne de siri nesta receita. Nesse caso use 100 gramas de carne de siri, 50 gramas de camarão e apenas 1 filé de tilápia.

Seguidamente coloque a farinha e mexa para que se misture com os demais ingredientes. A farinha vai ajudar a conseguir um recheio para casquinha de siri mais cremoso e espesso.
Dica: Peneire a farinha para evitar os grumos. Se você for intolerante ao glúten use maisena no lugar da farinha de trigo.

Adicione o leite pouco a pouco enquanto mistura os ingredientes na panela. À medida que coloca o leite e mistura você observará que o recheio de camarão e peixe vai ficando mais espesso. Quando terminar de colocar o leite continue mexendo para o recheio ficar bem cremoso.

Quando seu recheio de casquinha de siri ficar cremoso como na foto desligue o fogo e tempere com sal e salsinha.

Lave e limpe bem as conchas de vieira que serão usadas para servir esta receita de casquinha de siri cremosa.

Coloque aproximadamente 1 colher de sopa do recheio em cada concha e pressione para deixar bem compacto. Não exagere na quantidade de recheio para ele não vazar.

Numa tigela coloque o ovo batido e noutra a farinha de rosca. Passe as casquinhas de siri recheadas no ovo e depois na farinha de rosca, pressionando ligeiramente para empanar bem.

Esquente o óleo numa panela ou frigideira e, quando estiver quente, coloque as casquinhas de siri para fritar até dourar. Retire para um prato com papel absorvente.
Dica: Você também pode dourar as casquinhas no forno a 200ºC, mas esse método é mais demorado.

Está pronta sua deliciosa casquinha de siri com peixe e camarão! Sirva quente como entrada da sua refeição e temos a certeza que todo o mundo vai elogiar. Bom apetite!

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