Carpaccio de pupunha

Ingredientes:

• ½ kg de camarão
• 1 dente de alho
• Azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Folhas de hortelã
• 1 vidro de palmito pupunha e Palmito Floresta cortada em rodela

Preparo:

Tempere o camarão com sal, pimenta e o suco de limão. Em uma frigideira bem quente, aqueça o azeite e acrescente o alho.

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Refogue ligeiramente. Junte o camarão e refogue, rapidamente, até ele mudar de cor. Acrescente a hortelã picada e retire do fogo.

Montagem:

Coloque rodelas de pupunha e sobre elas o camarão. Regue com um fio de azeite extra virgem e sirva.