Ingredientes:

• 1 quilograma de carne de sol (usei de coxão mole)
• Temperos desidratados diversos (salsa, coentro, alecrim, pimenta calabresa, cominho, orégano)
• Pimenta do reino moída na hora
• 1 cebola
• 1 cabeça de alho
• 1 pimentão (usei verde)
• azeite

Modo de preparo:

Antes de cozinhar a carne de sol é necessário saber como dessalgar carne de sol. Você pode fazer isso simplesmente lavando bem a carne e colocando de molho em leite por 2-3 horas.

Unte uma assadeira com azeite e coloque a carne de sol nela. Acrescente a cebola, o alho, o pimentão cortados e o restante dos temperos a gosto. Regue tudo com um pouco mais de azeite.

Envolva a assadeira em papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 1 hora. Após, verifique se a carne ´de sol está macia e, se necessário, deixe por mais tempo.

Quando a carne estiver macia retire do forno, fatie e sirva juntamente com o molho que se formou durante a cocção.

Prepare esta receita de carne de sol no forno que é uma excelente sugestão para o consumo dessa carne tão saborosa quanto suculenta.