Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de óleo de girassol
• ½ quilograma de patinho bovino
• 1 unidade de cebola picada
• 200 mililitros de água
• 400 gramas de mandioca (cortada em pedaços)
• ½ maço de salsinha
• ½ maço de cebolinha verde
• 1 pitada de Pimenta do reino (a gosto)
• 1 pitada de Sal (a gosto)

Modo de preparo:

Para fazer carne de panela com mandioca cozida, comece por aquecer o óleo em uma panela grande. Junte a carne e deixe refogar.
Dica: Apesar de ter sido usado patinho bovino, você pode adaptar a receita para acém ou coxão mole.

Em seguida, junte a cebola e deixe refogar por mais 3 minutos. Junte a água e a mandioca, tempere com pimenta do reino e sal a gosto e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos (até a mandioca ficar quase desmanchando), mexendo a cada 5 minutos. Quando estiver pronto, desligue o fogo e polvilhe com salsinha e cheiro verde.
Dica: Se necessário, junte mais água para cobrir a carne e a mandioca.

A carne de panela com mandioca está pronta a servir!