Canjica de milho verde (sem lactose)

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Ingredientes:

⦁ 16 espigas de milho
⦁ 2 cocos ralados
⦁ 3 xícaras de açúcar (480 gramas)
⦁ 1 pitada de sal
⦁ água
⦁ cravo e a canela a gosto

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modo de preparo:

Primeiro passo é tirar os pelinhos das espigas de milho e lavar as espigas. Em seguida corte as laterais das espigas até tirar somente os milhos.

Bata o milho no liquidificador e, quando estiver homogêneo, transfira para uma panela. Junte os cocos, o açúcar, o cravo e o sal.
Dica: Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar a bater melhor o milho.

Fique mexendo esta canjica de milho verde por por 1 hora e 30 minutos até ficar no ponto, ou até virar um mingau amarelinho.

Ao juntar fervura e quando estiver desgrudando da panela, desligue o fogo. Transfira para uma travessa ou vasilha de plástico e, por fim, polvilhe com canela a gosto.

Está pronta sua canjica de milho verde sem lactose! Agora só esperar esfriar e degustar.

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