Camarão com espumante

Ingredientes:

⦁ 500 gramas de camarão grande
⦁ 1 copo de espumante Cava
⦁ 5 gramas de salsinha
⦁ 1 unidade de cebola branca
⦁ 1 colher de sopa de manteiga
⦁ 200 mililitros de creme de leite
⦁ 1 colher de sopa de azeite de oliva
⦁ 1 pitada de sal
⦁ 1 pitada de pimenta do reino
⦁ 1 pitada de pasta de alho
⦁ 20 gramas de amêndoas

modo de preparo:

Para fazer esta receita especial de camarão, comece por reunir os ingredientes necessários.

Descasque os camarões e retire-lhes a veia de cima. Coloque em um prato junto com espumante, pasta de alho, pimenta do reino e salsinha picada muito finamente. Deixe marinar por 30 minutos na geladeira.

Após o tempo indicado, comece cozinhando esta receita de camarão com espumante: leve ao fogo médio uma frigideira com o azeite de oliva e refogue aí a cebola picada temperada com sal e pimenta.

Quando a cebola estiver transparente, acrescente os camarões sem o líquido da marinada, tempere com sal e salteie até que ganhem cor. Lembre-se que não deve cozinhar demasiado os camarões, caso contrário ficam com uma consistência borrachuda e perdem sabor.

Assim que os camarões estiverem levemente dourados, acrescente-lhes o líquido da marinada e deixe que o álcool evapore. Acrescente o creme de leite e a manteiga e mexa, para espessar o molho desta receita de camarão com Cava.

Retifique o sabor com sal e pimenta e acrescente as amêndoas, que podem ser inteiras ou moídas, como preferir.

Após o passo anterior, o camarão com espumante está pronto a ser servido! Esta receita pode ser servida como entrada ou prato principal, acompanhada de espaguete ou outro tipo de camarão.

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