Caldo frio de legumes

Ingredientes:

• 1/2 kg de tomates maduros sem sementes
• 1 pimentão verde pequeno sem sementes
• 1 pepino médio com a casca
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de azeite
• miolo de 2 pães
• salsinha, cebolinha e alecrim à gosto
• torradas de pão integral picadas
• sal à gosto

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata primeiro os temperos e o azeite, e depois adicione e bata os legumes,  juntamente com o miolo de pão. 

Despeje sobre tigelas individuais e coloque as torradinhas por cima. Serve 2 pessoas.