Caldinho de Feijão vegano

Ingredientes:

  • 2 e 1/2 xícaras de feijão carioca cozido
  • 2 folhas de couve manteiga fatiadas finamente
  • 1 xícara de escarola fatiada finamente
  • 2 folhas de alho poró picadas
  • 4 a 5 folhas de cebolinha picadas
  • 2 xícaras de água
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • azeite extravirgem e sal a gosto

Modo de Preparo:

Bata o feijão cozido e a água no liquidificador e reserve.

Refogue a cebola e o alho até dourarem; acrescente as verduras picadas, o sal e a pimenta e deixe refogar por alguns minutos. 

Em seguida adicione o feijão batido e o louro, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo, regue com um pouco de azeite e sirva.  Rende 2 porções.

Dica: Pode-se adicionar 1/2 xícara de macarrão de sêmola cozido e picado.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Guia da Culinária

O Guia da Culinária foi criado em junho de 2019 para suprir uma demanda de receitas fáceis de serem preparadas, com poucos ingredientes e de baixo custo, além de é claro, a necessidade de um super blog com as melhores dicas para melhorar o seu desempenho na cozinha.
Este é um site do grupo B20