Anúncio Publicitário

Cabrito assado no forno

Anúncio Publicitário
Anúncio Publicitário

Ingredientes:


⦁ 2 quilogramas de cabrito

⦁ Para a marinada:
⦁ 5 dentes de alho
⦁ 3 folhas de louro
⦁ 3 ramos de tomilho
⦁ 3 ramos de alecrim
⦁ 500 mililitros de vinho branco
⦁ 2 colheres de sopa de azeite
⦁ sal

⦁ Para a assadura do cabrito:
⦁ 2 unidades de cebola
⦁ 3 colheres de sopa de manteiga

⦁ Para a assadura das batatas:
⦁ 1 quilograma de batatas
⦁ 3 ramos de tomilho
⦁ 3 dentes de alho
⦁ azeite de oliva
⦁ pimenta do reino
⦁ sal


Modo de preparo:


O primeiro passo para preparar este saboroso cabrito assado no forno é colocar em uma panela os dentes de alho, as folhas de louro, os ramos de tomilho e alecrim e o azeite. Leve a aquecer em fogo baixo durante 10-15 minutos, para apurar sabores. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Corte o cabrito em pedaços e coloque-o em um recipiente grande, verta sobre ele o preparado anterior e o vinho branco. Tempere com sal, cubra com papel filme e reserve na geladeira durante um dia ou, no mínimo, por 4 horas.

Passado esse tempo forre o fundo de uma assadeira (de preferência de barro) com as cebolas cortadas em rodelas.

Disponha sobre elas os pedaços de cabrito, regue com o molho da marinada e espalhe a manteiga. Cubra com papel alumínio e leve a assar no forno pré-aquecido a 180ºC durante 1 a 2 horas, regando de vez em quando com o molho.

Meia hora antes de servir, retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 200ºC e deixe o cabrito alourar.

Enquanto isso prepare as batatas que irão acompanhar este prato de cabrito assado no forno. Lave-as com a pele, coza-as em água com sal até ficarem macias mas não desfeitas e, depois, e esmague-as ligeiramente com uma colher ou martelo de cozinha.

Disponha as batatas em um refratário, regue com azeite a gosto, adicione o tomilho e o alho e tempere com sal e pimenta. Leve a assar no 30 minutos, ou até ficarem douradas.

Sirva seu cabrito assado no forno ainda quente acompanhado das batatas. Bom apetite!

Anúncio Publicitário
Share
Published by

Recent Posts

Receita de Bomba de Morango

Confira a Bomba de Morango, um dos mais saborosos pratos do Guia da Culinária!

2 horas ago

Receita de Costelinha

Confira a Costelinha, um dos mais saborosos pratos do Guia da Culinária!

2 horas ago

Receita de Ossobuco

Confira a Ossobuco, um dos mais saborosos pratos do Guia da Culinária!

6 horas ago

Receita de Peixe Recheado

Confira a Peixe Recheado, um dos mais saborosos pratos do Guia da Culinária!

7 horas ago

Receita de Pudim de Pão e Abacaxi

Confira a Pudim de Pão e Abacaxi, um dos mais saborosos pratos do Guia da…

8 horas ago

Receita de Berinjela com Molho de Atum

Confira a Berinjela com Molho de Atum, um dos mais saborosos pratos do Guia da…

13 horas ago
Anúncio Publicitário

Esse website utiliza Cookies