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Buttermilk caseiro

2019-07-10 15:50:51
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Ingredientes:

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⦁ 1 xícara de leite integral
⦁ 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre

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Modo de preparo:

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Fazer buttermilk em casa para usar em receitas de biscoitos americanos e outras é muito simples! Simplesmente adicione o suco de limão ou vinagre ao leite e deixe ficar por 10-20 minutos, dependendo se está usando leite em temperatura ambiente ou frio.

Após o tempo indicado o resultado deverá ser um leite talhado ou coalhado, espesso e ligeiramente ácido. Essa acidez ajuda enfraquecer o glúten das receitas de bolos, biscoitos e panquecas, deixando a massa mais fofa.

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