Burrito de carne fácil

Ingredientes:


⦁ 4 tortilhas de trigo
⦁ 300 gramas de carne moída
⦁ 1 cebola picada
⦁ 1 cenoura pequena picada
⦁ 3 cogumelos Paris picados
⦁ 100 gramas de queijo ralado
⦁ 1 folha de louro
⦁ 2 colheres de sopa de azeite de oliva
⦁ 1 colher de chá de oréganos
⦁ 1 colher de chá de molho de pimenta (opcional)
⦁ ⅓ xícara de molho de tomate
⦁ pimenta do reino
⦁ sal

Modo de preparo:

Leve ao fogo uma panela ou frigideira com o azeite e, quando estiver quente, adicione a cebola picada e a folha de louro. Deixe refogar até a cebola ficar macia.

Em seguida junte a cenoura, misture e deixe cozinhar por 1-2 minutos. Adicione também os cogumelos, misture tudo e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos.
Dica: Esta é uma sugestão de temperos para a carne moída. Você pode usar outros ao seu gosto como pimentão, aipo, alho poró, azeitona, etc.

Quando os legumes estiverem douradinhos junte a carne moída e fique mexendo e desfazendo os pedaços de carne com a colher. Quando a carne estiver desfeita como na foto, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até ficar toda da mesma cor.
Dica: Esse procedimento é necessário para conseguir uma carne moída soltinha.

Finalmente junte o molho de pimenta e o molho de tomate, misture tudo e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até o molho reduzir. Desligue o fogo e reserve.
Dica: O molho de pimenta é um ingrediente opcional, no entanto aconselhamos usar porque a comida mexicana é tipicamente picante.

Seguidamente esquente as tortilhas numa frigideira até ficarem levemente crocantes e douradas de ambos os lados.
Dica: Não precisa untar a frigideira, o objetivo é somente esquentar as tortilhas para ficarem mais firmes. Não esquente demasiado as tortilhas para que elas não fiquem quebradiças.

Finalmente monte seu burrito mexicano de acordo com este passo a passo:
No centro da tortilha coloque uma porção de carne moída e polvilhe queijo;
Dobre as laterais da tortilha para o centro – não precisa cobrir completamente o recheio;
Dobre uma das extremidades da tortilha para o centro também;
Volte a dobrar a extremidade anterior, enrolando o recheio dentro dela.
Dica: Para esta receita usei queijo mussarela ralado, no entanto queijo cheddar ralado super combina com carne moída!

E está pronto seu burrito de carne moída mexicano! Sirva enquanto quente, acompanhado de uma cerveja geladinha, e bom apetite!

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