Broinha de milho vegana

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite de castanhas do pará
• 4 colheres (sopa) de óleo de milho
• 1 espiga de milho
• 1 xícara  de açúcar orgânico
• 1 colher (sopa) de erva-doce
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de fubá
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 50 grs de coco ralado

Modo de Preparo:

Retire o milho da espiga, bata no liquidificador o milho com leite de castanhas ou outro leite vegetal.

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 Acrescente o açúcar, o óleo, bata mais um pouco. Coloque na panela e cozinhe em fogo médio, acrescentando coco ralado, fubá, farinha de trigo e o fermento, sempre mexendo até desgrudar da panela.

Molde as bolinhas e faça um corte em cruz no meio. Asse em forno médio por cerca de 30 minutos.