Broa de Milho

 Broa de Milho, Quem é que não adora uma bela broa? bem feita dura o dobro de tempo que pão normal e a doçura torna ideal para comer sozinha ou para acompanhar diversos pratos

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Se prepare para experimentar algo completamente único com a Broa de Milho.

Ingredientes Broa de Milho:

Separar os ingredientes antes de começar a preparar vai ajudar a verificar se você tem tudo o que precisa e te dar tempo de refazer os estoques quando precisar.

• Farinha de Milho – 1kg
• Farinha – 300gr
• Fermento de Padeiro – 17gr
• Água – 1,25 litros (+/-)
• Sal – q.b. (+/- 1 colher de chá)

Passo a passo Broa de Milho:

Lave bem as mãos antes de começar a manipular os ingredientes, evite contaminar seus alimentos.

1. Dissolve o fermento de padeiro em um pouco de água morna.
2. Depois de este estar bem dissolvido, mistura as duas farinhas com um pouco de sal (eu diria +/- 1 a 2 colheres de sopa), e amassa bem, adicionado aos poucos a água morna, normalmente os movimentos são de puxar as bordas e amassar para dentro, quando a massa começar a soltar das paredes (não necessariamente dos dedos) não adicionei mais água, até criares uma bola de massa suave, usa farinha de trigo se precisares de uma ajuda.
3. Agora cobre a massa com um pano num lugar morno e deixe a levedar pelo menos 1 a 2 horas, quando a massa começar a quebrar a superfície a mostrar rachas é um sinal que está boa para cozinhar.
4. Com esta quantidade de massa dá para fazer duas broas, divide ao meio cria duas bolas, faz isto numa bancada bem enfarinhada.
5. Depois dispõe estás num tabuleiro de levar a forno polvilhada também com bastante farinha, para um forno pré-aquecido quente a uns 250ºC por uns 30 a 40 minutos (se fizeres boazinhas pequenas claro cozem muito mais rápido).
6. Tira quando estiverem bem douradas e polvilha com mais farinha por cima.