Bombom de pasta de amêndoas

Ingredientes:

  •  3 bolachas graham cracker ou maisena
  •  ¼ xícara de pasta de amêndoas
  •  ¼ xícara de óleo de coco
  •  ½ xícara de açúcar de confeiteiro
  •  ¾ xícara de chocolate amargo picado

Modo de Preparo:

Comece seu bombom triturando as bolachas. Como vou acabar usando o processador para misturar tudo eu já aproveito para triturar as bolachas nele, mas pode colocar as bolachas num saco de plástico e passar o rolo de macarrão por cima que o resultado é igual.

Adicione então a pasta ou manteiga de amêndoas e o óleo de coco. Mexa bem com uma colher ou pulse algumas vezes no processador.

Dica: Se você quiser pode substituir a manteiga de amêndoas por pasta ou manteiga de amendoim ou de caju.

Adicione agora o açúcar de confeiteiro aos poucos, até a mistura virar uma massinha modelável, mas ainda molenga.

Passe a massinha para uma vasilha e leve para a geladeira por pelo menos 20 minutos, para ela dar uma firmada.

Faça as bolinhas de bombom com a ajuda de uma colher (uso uma de sorvete) ou molhe as mãos e molde as bolinhas. A massa fica molenguinha, então não trabalhe ela por muito tempo com as mãos. Leve para o freezer por, no mínimo, 1 hora.

Dica: Não se preocupe em fazer bolinhas perfeitas, depois de cobertas com chocolates elas vão ficar lindas de qualquer maneira!

Após, derreta o chocolate (eu faço em banho maria, mas pode ir colocando no microondas de 30 em 30 segundos até ele derreter todo). Com a ajuda de um garfo passe as bolinhas congeladas no chocolate derretido e retire o excesso batendo o garfo levemente na borda da vasilha.

Coloque as bolinhas de chocolate sobre uma folha de papel manteiga e leve para a geladeira até endurecer.

Dica: Com o resto do chocolate eu faço uma graça sobre os bombons, como na foto, só pra ficar mais bonitinho.

Depois de endurecer você já pode servir suas delicinhas de bombons de amêndoas!

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