Receita de Bolo Xadrez

O Bolo Xadrez é delicioso e mais simples do que parece! Ele é montado com camadas lindamente, não deixe de experimentar e treinar essa receita aí na sua casa!

Siga atentamente as instruções e você conseguirá realizar essa receita com perfeição.

Ingredientes do Bolo Xadrez

Deixe todos os ingredientes separados antes do início da receita, assim adianta o preparo.

Massa

• 1 xícara (chá) de margarina
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 5 gemas
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de maisena
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
• 5 claras em neve firme
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 pitada de bicarbonato

Recheio

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de maisena

Cobertura

• 1 xícara (chá) de glicose de milho
• 2 claras
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo do Bolo Xadrez

Agora é o momento de prestar bastante atenção no modo de preparo para não cometer nenhum deslize!

Massa do Bolo Xadrez

1. Bata bem a margarina com o açúcar e vá acrescentando as gemas.
2. Junte a farinha, a maisena, o leite, o sal e o fermento.
3. Misture as claras delicadamente.
4. Divida a massa em duas partes e a uma acrescente cacau em pó e o bicarbonato.
5. Asse as massas separadamente em assadeira retangular média por 30 minutos.
6. Deixe esfriar e reserve.

Recheio do Bolo Xadrez

1. Leve ao fogo o leite e a maisena mexendo até engrossar.
2. Deixe amornar e acrescente o leite condensado.
3. Reserve.

Cobertura do Bolo Xadrez

1. Leve ao fogo a glicose de milho com 1 xícara (chá) de água e deixe ferver até voltar ao ponto do calda.
2. Bata as claras em neve firme e vá colocando a calda quente, batendo em velocidade máxima até esfriar.
3. Reserve. Leve ao fogo o cacau em pó, o açúcar e 2 colheres (sopa) de água e mexa até dissolver.
4. Reserve.
5. Corte as massas assadas em tiras de largura igual.
6. Monte numa bandeja ou prato de bolo, colocando em camadas as cores alternadas, passando recheio antes de colocar a camada seguinte.
7. Continue alternando até terminar as tiras e o recheio.
8. Passe a cobertura reservada em toda a superfície e coloque o cacau em pó derretido, as colheradas, fazendo mescla com o auxílio de um garfo ou decore a seu gosto.

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