Receita de Bolo Mousse de Chocolate

Receita de bolo mousse de chocolate
Receita de bolo mousse de chocolate

Coroada como a receita mais chocolatuda do nosso site, o Bolo Mousse de Chocolate veio para te dar uma explosão de sabor e ganhar como a melhor sobremesa do mundo!

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Ingredientes do Bolo Mousse de Chocolate

Para preparar o bolo de chocolate, veja essa receita de Bolo Fofinho de Chocolate!

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Mousse de Chocolate

  • 420 g de chocolate meio amargo
  • 75 g de manteiga
  • 600 ml de creme de leite fresco
  • 5 claras
  • 50 g de açúcar
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Merengue de Chocolate

  • 3 claras
  • 1 pitada de sal
  • 90 g de açúcar
  • 60 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
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Calda

  • 200 ml de água
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de café pronto
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Modo de Preparo

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Mousse

  1. Derreta em banho-maria o chocolate com a manteiga e permita que volte à temperatura ambiente.
  2. Bata o creme de leite em ponto de chanlily e leve para gelar.
  3. Bata as claras em neve com 1 pitada de sal e acrescente o açúcar.
  4. Misture o chocolate com o chantily e em seguida as claras em neve.
  5. Reserve na geladeira por pelo menos 4 horas.
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Merengue

  1. Bata as 3 claras em neve com 1 pitada de sal.
  2. Com a batedeira ligada vá adicionando o açúcar até ficar bem durinho.
  3. Desligue a batedeira e misture delicadamente o açúcar de confeiteiro com 1 colher (sopa) de chocolate em pó.
  4. Pegue uma assadeira forre com papel manteiga e com um auxílio de um saco de confeiteiro coloque o merengue.
  5. Faça formato de palitos e leve para assar por 45 minutos a (100ºC).
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Calda

  1. Misture os 3 ingredientes, deixe ferver e retire.
  2. Corte o bolo ao meio, coloque a parte de baixo num prato redondo (para bolo) e molhe com a calda.
  3. A seguir, recheie com a mousse (gelada) e espalhe.
  4. Cubra com a outra metade do bolo e molhe com a calda.
  5. Finalize cobrindo totalmente o bolo (também nas laterais) com a mousse.
  6. Decore com os suspiros ou a gosto e polvilhe chocolate em pó.

Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!

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