Receita de Bolo Mousse de Chocolate

Coroada como a receita mais chocolatuda do nosso site, o Bolo Mousse de Chocolate veio para te dar uma explosão de sabor e ganhar como a melhor sobremesa do mundo!

Ingredientes do Bolo Mousse de Chocolate

Para preparar o bolo de chocolate, veja essa receita de Bolo Fofinho de Chocolate!

Mousse de Chocolate

• 420 g de chocolate meio amargo
• 75 g de manteiga
• 600 ml de creme de leite fresco
• 5 claras
• 50 g de açúcar

Merengue de Chocolate

• 3 claras
• 1 pitada de sal
• 90 g de açúcar
• 60 g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó

Calda

• 200 ml de água
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de café pronto

Modo de Preparo

Mousse

1. Derreta em banho-maria o chocolate com a manteiga e permita que volte à temperatura ambiente.
2. Bata o creme de leite em ponto de chanlily e leve para gelar.
3. Bata as claras em neve com 1 pitada de sal e acrescente o açúcar.
4. Misture o chocolate com o chantily e em seguida as claras em neve.
5. Reserve na geladeira por pelo menos 4 horas.

Merengue

1. Bata as 3 claras em neve com 1 pitada de sal.
2. Com a batedeira ligada vá adicionando o açúcar até ficar bem durinho.
3. Desligue a batedeira e misture delicadamente o açúcar de confeiteiro com 1 colher (sopa) de chocolate em pó.
4. Pegue uma assadeira forre com papel manteiga e com um auxílio de um saco de confeiteiro coloque o merengue.
5. Faça formato de palitos e leve para assar por 45 minutos a (100ºC).

Calda

1. Misture os 3 ingredientes, deixe ferver e retire.
2. Corte o bolo ao meio, coloque a parte de baixo num prato redondo (para bolo) e molhe com a calda.
3. A seguir, recheie com a mousse (gelada) e espalhe.
4. Cubra com a outra metade do bolo e molhe com a calda.
5. Finalize cobrindo totalmente o bolo (também nas laterais) com a mousse.
6. Decore com os suspiros ou a gosto e polvilhe chocolate em pó.

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