Massa:

• 6 ovos    
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite fervente
• 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
• 1 colher (sopa) cheias de fermento em pó

Recheio e cobertura:

• 500 ml de leite
• 5 colheres (sopa) cheias de amido de milho
• 1 lata de leite condensado (395g) – deve estar bem gelado
• 1 lata de creme de leite sem o soro (300g) – deve estar bem gelado

Outros:

• 1 coco fresco (grande) ralado ou 150g de coco desidratado ralado (foi o que usei)
• Para umedecer a massa:
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 300 ml de leite
• 6 a 8 colheres (sopa) de açúcar
• Papel alumínio para embrulhar

Modo de preparo:

Para montar o bolo use a própria assadeira que usou para assá-lo

Não é necessário forrá-la forrada com papel alumínio.

basta lavar e secar bem, Com uma faca de serra retire as bordas e crostas que geralmente ficam muito escuras e secas.

Corte o bolo em 2 partes, Salpique toda a assadeira com coco ralado.

Coloque uma das partes do bolo na assadeira forrada e umedeça-a bem com a metade da calda.

Coloque metade do creme e salpique coco cerca de 50g

Cubra com a última parte do bolo, umedeça novamente com o restante da calda.

Cubra com o restante do creme e mais 50 g de coco

Cubra bem com o papel alumínio e leve para a geladeira até o dia seguinte

Depois de bem gelado corte o bolo em 30 ou 35 pedaços (ou a gosto) e embrulhe os pedaços em papel alumínio,Leve novamente para gelar.