Esta é uma ótima pedida para uma sobremesa especial, que você também poderá preparar em qualquer ocasião, sobretudo se for guloso! Confira abaixo o passo a passo…
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Este é um sabor que não pode faltar na sua mesa.
Recheio e Cobertura Bolo Gelado de Frutas:
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Lembre de sempre utilizar ingredientes novos para que o sabor seja o melhor possível.
Sorvete de coco com abacaxi
10 bolas de abacaxi
10 bolas de coco
MASSA
3 claras
meia xícara (chá) de açúcar
3 gemas
meia xícara (chá) de farinha
2 colheres (sopa) de suco de laranja
meia colher (sopa) de fermento em pó Para untar
margarina
farinha
Doce De Banana Bolo Gelado de Frutas:
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2 bananas-nanicas cortadas no comprimento
350 ml de suco de laranja
2 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de açúcar
1 canela em pau
Calda de Especiarias Bolo Gelado de Frutas:
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2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
2 canelas em pau
3 anises- estrelados
5 cravos-da-índia
Passo a passo Bolo Gelado de Frutas:
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Para poupar tempo organize os ingredientes de modo que você possa rapidamente ter acesso a tudo o que você for precisar.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte e enfarinhe uma assadeira redonda tamanho 24. Reserve.
Bata, na batedeira, as claras e o açúcar até ficar um creme fofo e volumoso. Acrescente as gemas, o suco de laranja e a farinha.
Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento.
Despeje a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
Espere esfriar e corte o bolo ao meio, na horizontal.
Preparo da Calda Bolo Gelado de Frutas:
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Em uma panela pequena, coloque a água, o açúcar, o cravo-da-índia, a canela em pau e o anis-estrelado.
Deixe em fogo médio por 20 minutos ou até a cor mudar para um marrom-claro, mexendo às vezes.
Preparo do Doce Bolo Gelado de Frutas:
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Em fogo médio, coloque a panela com a margarina até derreter.
Acrescente a banana e deixe dourar um pouco.
Adicione o suco de laranja, o açúcar e canela em pau. Deixe no fogo 10 minutos ou até obter uma consistência pastosa. Deixe esfriar e reserve.
Montagem Bolo Gelado de Frutas:
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Em uma bandeja, coloque a parte de baixo do bolo. Com uma colher, regue com a calda e recheie com o sorvete de abacaxi.
Coloque a parte superior do bolo, regue com um pouco da calda (cuidado com a quantidade para o bolo não ficar muito mole na hora de cobrir) e cubra com o sorvete de coco.
Cubra com o doce de banana e leve ao freezer por 4 horas.
DICA: O doce de banana pode ser servido quente por cima de cada fatia antes de servir.
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