Receita de Bolo de Couve-Flor

Bolo de couve-flor
Bolo de couve-flor

Você já ouviu falar no Bolo de Couve-Flor? Ele é uma ótima opção se você estiver buscando uma receita diferente para o seu almoço!

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Ingredientes do Bolo de Couve-Flor

Para essa receita sem ingredientes de origem animal, você vai precisar de alguns ingredientes diferenciados:

  • 1 maço médio de couve-flor
  • 3/4 de xícara de farinha de milho ou fubá
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 e 1/2 xícara de leite de castanha do pará (ou outro leite vegetal)
  • 1/2 xícara de batata cozida e amassada
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de semente de chia
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1/2 xícara de salsa picada
  • 1 pitada de curry (opcional)
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • sal a gosto

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Modo de Preparo do Bolo de Couve-Flor

O preparo é muito mais simples do que parece e muito rápido, seu bolo fica pronto em apenas 40 minutos!

  1. Pique a couve-flor em pedaços pequenos e leve para cozinhar em água fervente com uma pitada de sal, por cerca de 5 minutos. 
  2. Escorra e tempere com 1 pitada de sal, 1/2 cebola picada, 1 pitada de pimenta-do-reino e 1 colher de azeite. Reserve
  3. No liquidificador, comece batendo o leite vegetal, azeite, semente de chia, 1/2 cebola picada, 1 dente de alho, a batata cozida e 1 pitada de sal. 
  4. Em seguida acrescente as farinhas, o curry e bata bem.
  5. Por último, acrescente e bata o fermento em pó.
  6. Despeje a massa sobre a couve-flor temperada e misture com uma colher.
  7. Despeje em uma assadeira média, untada e enfarinhada.
  8. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos, até dourar dos lados.

E aí, o que achou dessa receita bem diferente? Se gostou, nos deixe saber nos comentários e continue acessando o Guia da Culinária para ver mais delícias!

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