Ingredientes:

•  2 colheres de sopa de farinha de trigo
•  2 colheres de sopa de cacau em pó
•  1 colher de café de fermento para bolo
•  1 colher de sopa de gotas de chocolate sem açúcar (opcional)
•  1 colher de sopa de xarope de bordo ou estévia
•  1 ovo
•  1 pitada de sal
•  2 colheres de sopa de leite
•  1 colher de sopa de óleo

Modo de preparo:

Bata o ovo com o xarope de bordo ou estévia e o sal. Prefira bater estes ingredientes numa tigela em vez de bater na própria xícara, assim será mais fácil.

Dica: Para um bolo ainda mais fofinho bata a clara de ovo em neve e misture gentilmente depois de adicionar a farinha.

Junte o leite e o óleo e misture.

Peneire os ingredientes secos: a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal. Adicione nos ingredientes já batidos e misture muito bem até que não sobrem grumos.

Dica: Use amido de milho (maisena) ou farinha de arroz para conseguir um bolo sem glúten.

Se você quiser adicione também as gotas de chocolate, elas ficarão derretidas e bem gostosas neste bolo de xícara de chocolate. Transfira a massa para uma xícara e cozinhe o bolo de chocolate no microondas em potência máxima por 2 minutos ou até ficar consistente.

Faça o teste do palito e deixe por mais 10 ou 20 segundos se o bolo de chocolate na caneca ainda estiver cru. Retire, deixe esfriar um pouco e delicie-se com este lanche ou café da manhã sem açúcar, rápido e gostoso!