Bolo de chocolate diet com cacau

Ingredientes:

  •  1½ xícaras de farinha de trigo (pode ser integral)
  •  ½ xícara de cacau em pó
  •  1 colher de chá de fermento para bolo
  •  1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  •  1 colher de café de canela em pó
  •  1 xícara de leite (240 mililitros)
  •  ½ xícara de óleo de girassol
  •  2 ovos
  •  250 gramas de tâmaras naturais sem açúcar
  •  1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo:

No liquidificador ou processador de alimentos bata o leite com as tâmaras sem o caroço. O ideal é obter uma pasta cremosa e o mais homogênea possível.

Dica: As tâmaras são o adoçante natural desta receita. Reduza ou aumente a quantidade a gosto.

Bata os ovos com um fouet ou batedeira, acrescente o óleo e volte a bater.

Dica: Aconselhamos usar óleo de girassol porque tem um sabor suave.

Acrescente os ingredientes secos: o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato, a canela e a farinha. Bata muito bem até obter uma massa de bolo de chocolate sem grumos. Junte a pasta de tâmaras e bata até incorporar.

Ligue o forno a 180ºC com calor apenas em baixo e prepare uma forma de bolo, untando e enfarinhando. Coloque nela a massa deste bolo de bolo de chocolate diet com cacau.

Asse o bolo por 40 minutos sem abrir a porta. Depois desse tempo ligue também o calor em cima e asse por mais 10 minutos.

Dica: No fim do tempo indicado faça o teste do palito para saber se o bolo está cozido.

Deixe o bolo de chocolate diet com cacau esfriar antes de desenformar e cortar.

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