Ingredientes:
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de cacau em pó
- 1 xícara de água morna
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar (160 gramas)
- 1 caixa de creme de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
- 5 ovos médios
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
- 1 tablete de chocolate (150 gramas)
- 1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo:
Comece batendo o açúcar com os ovos e a manteiga usando uma batedeira. Bata muito bem até obter um creme lisinho, isso é importante para a massa do bolo ficar com a consistência certa.
Numa tigela à parte misture os ingredientes secos: o chocolate em pó, o cacau em pó e a farinha de trigo. Peneire e adicione pouco a pouco ao creme anterior, alternando com a água, enquanto bate.
Seguidamente adicione o creme de leite e misture muito bem. Coloque o fermento, mexa um pouco e transfira a massa do bolo para uma forma redonda previamente untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido e asse durante 45-50 minutos ou até o palito sair limpo. Retire, deixe esfriar um pouco e desenforme sobre uma grelha, para terminar de esfriar sem ficar úmido em baixo.
Para fazer a cobertura coloque em uma panela o chocolate e o creme de leite. Leve ao fogo baixo e fique mexendo até o chocolate derreter completamente, sem deixar o creme de leite ferver. Desligue e deixe esfriar um pouco.
Dica: Esta ganache de chocolate ficará mais consistente à medida que esfria. Se você quiser pode usar um chocolate especial, como o Diamante Negro.
Cubra o bolo com o creme de chocolate preparado no passo anterior e reserve na geladeira para a cobertura firmar um pouco. Delicie-se com este maravilhoso bolo de chocolate fofinho e cremoso e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!