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Bolo de chocolate com recheio de morango

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Ingredientes:

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  • 1 xícara de Farinha de trigo (140 gramas)
  • ¼ xícara de cacau em pó
  • 1 colher de café de Fermento em pó
  • 1 colher de café de Bicarbonato de sódio
  • ¾ xícara de leite (180 mililitros)
  • ¼ xícara de manteiga derretida
  • 2 colheres de café de Essência de baunilha
  • 1 ovo
  • ¼ colher de chá de Sal
  • ½ xícara de Açúcar (80 gramas)

Para a cobertura:

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  • 1½ xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 125 gramas de chocolate para derreter
  • 3 colheres de sopa de Água
  • Para o recheio
  • 6 morangos frescos
  • chantilly

Modo de Preparo:

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Na imagem seguinte, você pode ver os ingredientes necessários para preparar esse requintado bolo de chocolate com recheio de morango.

Comece por colocar a farinha de trigo peneirada, o cacau, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal em um recipiente fundo. Misture tudo com uma espátula.

Uma vez integrados os ingredientes secos, adicione o leite, a manteiga derretida e a baunilha e bata na batedeira em velocidade baixa por 2 minutos.

Após 2 minutos, adicione o ovo e bata por mais 2 minutos até tudo estar perfeitamente integrado.

Unte bem a forma do bolo com manteiga e adicione um pouco de farinha. Retire o excesso batendo nas laterais até ficar semelhante à forma da imagem.

Depois de preparar a forma, despeje a mistura do bolo de chocolate com recheio de morango no seu interior e leve a assar a 180 ° C por 30-35 minutos.

Passado este tempo, certifique-se de que o bolo está cozido, retire do forno e deixe esfriar completamente.

Depois de esfriar, corte o bolo em duas metades no sentido horizontal. Isso deve ser feito com muito cuidado para que as duas metades fiquem iguais e inteiras. Depois de dividido, reserve por um momento para que o bolo esfrie por dentro.

Enquanto isso, coloque os morangos frescos em água com algumas gotas de desinfetante e deixe-os ficar na água por 5 minutos.

Assim que o interior do bolo de chocolate esfriar, espalhe o creme chantilly sobre uma das metades do bolo. 

Depois de desinfetar os morangos, corte 3 deles em fatias finas e distribua ordenadamente sobre o creme chantilly. Depois de preparar o recheio do bolo de chocolate, coloque a outra metade do bolo sobre os morangos.

Para preparar a cobertura, derreta a manteiga e o chocolate em uma panela em fogo baixo, mexendo constantemente. Quando os ingredientes estiverem líquidos, adicione o açúcar de confeiteiro e a água previamente aquecida e integre tudo, mexendo sempre. Assim que se formar uma mistura semi-espessa, retire a panela do fogo.

Use a mistura para cobrir o bolo de chocolate com recheio de morango, deixando escorrer pelas laterais para cobrir a sua superfície por completo.

Decore com os morangos restantes em cima e pronto! Este delicioso bolo de chocolate com recheio de morango e chantilly está pronto!

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