Ingredientes:
- 2 xícaras de Farinha de trigo (280 gramas)
- 1 xícara de Açúcar (160 gramas)
- 1 xícara de óleo (240 mililitros)
- 1 xícara de água quente
- 1 xícara de chocolate ou cacau em pó
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de licor a seu gosto, whisky ou rum (opcional)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para rechear:
- 1 copo de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- ½ lata de doce de leite
- Para decorar:
- ½ lata de doce de leite
- 1 caixa de creme de leite fresco e gelado
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro ou refinado
Modo de Preparo:
Prepare a massa deste bolo de chocolate caseiro batendo os ovos com o açúcar, de preferência com a batedeira, por 3-4 minutos. Nesse momento ligue também o forno a 180ºC.
Num bowl misture a farinha com o chocolate ou cacau em pó e adicione através de uma peneira ao creme anterior, alternando com o óleo e a água. Misture incorporando estes ingredientes delicadamente.
Dica: Aconselhamos adicionar a farinha e o chocolate peneirados para conseguir uma massa sem grumos e um bolo mais leve.
Por fim junte o licor, whisky ou rum para conferir a este bolo de chocolate com recheio de doce de leite um gostinho especial. Acrescente também o fermento e o bicarbonato e misture levemente na massa.
Unte e polvilhe chocolate em pó numa forma redonda sem furo central. Coloque nela a massa do bolo e leve a assar no forno a 180ºC por 30-40 minutos ou até passar no teste do palito. No fim desse tempo retire o bolo e espere esfriar para desenformar.
Dica: O ideal é usar uma forma de 22 ou 24 centímetros de diâmetro.
Enquanto o bolo assa você pode começar preparando a cobertura. Para isso, bata o creme de leite com a batedeira até ficar consistente. Depois, sem parar de bater, acrescente o açúcar.
Fique batendo por mais 3-4 minutos ou até virar um creme bem suave e brilhante. Reserve na geladeira até ao momento de usar.
Quando o bolo estiver morno ou completamente esfriar, corte ao meio. Prepare a calda dissolvendo o açúcar na água e pincele essa mistura nas duas metades do bolo.
Assim conseguimos um bolo de chocolate com recheio de doce de leite úmido e ainda mais gostoso!
Agora o bolo de chocolate está pronto para receber o recheio de doce de leite! Espalhe metade de uma lata de doce de leite sobre uma das metades do bolo e cubra com a outra metade de bolo.
Use o restante doce de leite para cobrir o topo do bolo, ou apenas a quantidade que você achar que é suficiente.
Dica: Se o doce de leite estiver muito duro, coloque numa panela e esquente um pouco em fogo baixo.
Com uma espátula espalhe o creme de leite batido sobre o bolo ou, para um efeito mais profissional, use um saco de confeiteiro.
Termine de decorar o bolo de chocolate com recheio de doce de leite a seu gosto e reserve na geladeira por, no mínimo, 1 hora antes de servir. Garantimos que todos irão babar com esta delícia!