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O Bolo de Chocolate com Farinha de Sorgo é a solução para quem quer substituir o trigo da sua rotina! Serve tanto para os celíacos quanto para quem quer tentar uma rotina mais saudável e sem glúten!

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Ingredientes do Bolo de chocolate com farinha de sorgo

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  •  1 xícara de cacau em pó
  •  ¾ xícara de farinha de sorgo
  •  ¾ xícara de amido de milho
  •  ½ xícara de polvilho doce
  •  2 xícaras de açúcar (320 gramas)
  •  1 xícara de leite misturado
  •  1 xícara de óleo (240 mililitros)
  •  100 gramas de chocolate derretido
  •  4 ovos
  •  1 colher de sopa de vinagre de maçã
  •  1 colher de chá de goma xantana
  •  1 colher de chá de essência de baunilha
  •  1 colher de chá de fermento para bolo (colher rasa)
  •  1 colher de café de bicarbonato de sódio

Veja também essa lista de 10 melhores Receitas de Bolo de Chocolate!

Modo de Preparo do Bolo de chocolate com farinha de sorgo

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  1. Comece por adicionar o vinagre ao leite e reserve.
  2. Naturalmente o leite irá começar a coalhar, dando origem ao leitelho, que ajuda a tornar a massa deste bolo sem glúten menos seca.
  3. Numa tigela misture o cacau com a farinha de sorgo, o amido, o polvilho, a goma xantana, o fermento, o bicarbonato e sal.
  4. Numa outra tigela bata os ovos com o açúcar e a essência na batedeira até virar um creme.
  5. Junte ao creme de ovos e açúcar o óleo e o chocolate derretido e volte a bater.
  6. Pouco a pouco adicione os ingredientes secos da tigela alternando com o leitelho, enquanto bate em velocidade baixa.
  7. Quando a massa deste bolo com farinha de sorgo estiver homogênea, coloque numa forma de bolo com furo central untada e polvilhada com cacau.
  8. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 40-45 minutos ou até passar no teste do palito.
  9. Retire o bolo de chocolate com farinha de sorgo do forno e deixe esfriar um pouco.
  10. Desenforme e espere esfriar por completo em uma rede ou grelha antes de cortar.
  11. Sirva em seguida, se quiser cobrindo com ganache de chocolate.

Se quiser mais receitas como essa, continue acessando o Guia da Culinária!

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