Bolo com cobertura “de vidro”

Ingredientes:

• 20 g de gelatina em pó sem sabor
• 120 ml de água
• 300 g de glucose em pó (vendida em loja de artigos para culinária)
• 300 g de açúcar
• 150 ml de água
• 200 ml de leite condensado
• 300g de chocolate em barra derretido
• Corante alimentício

Como fazer:

Dissolva a gelatina em pó em 120 ml de água. Em uma panela, ferva a glucose, o açúcar e os 150 ml de água. 

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Remova do fogão e acrescente a gelatina. Adicione o leite condensado e mexa a mistura. 

Despeje sobre o chocolate derretido e use uma batedeira para remover as bolhas de ar. 

Acrescente o corante na cor que desejar para garantir o efeito “vidro”. 

Para dar o acabamento de brilho, o bolo deve estar gelado, pois, se estiver quente, pode derreter a mistura.