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Bolo com cobertura “de vidro”

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Ingredientes:

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  • 20 g de gelatina em pó sem sabor
  • 120 ml de água
  • 300 g de glucose em pó (vendida em loja de artigos para culinária)
  • 300 g de açúcar
  • 150 ml de água
  • 200 ml de leite condensado
  • 300g de chocolate em barra derretido
  • Corante alimentício

Como fazer:

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Dissolva a gelatina em pó em 120 ml de água. Em uma panela, ferva a glucose, o açúcar e os 150 ml de água. 

Remova do fogão e acrescente a gelatina. Adicione o leite condensado e mexa a mistura. 

Despeje sobre o chocolate derretido e use uma batedeira para remover as bolhas de ar. 

Acrescente o corante na cor que desejar para garantir o efeito “vidro”. 

Para dar o acabamento de brilho, o bolo deve estar gelado, pois, se estiver quente, pode derreter a mistura.

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