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Essa receita é pouco conhecida, mas vale super a pena dar uma olhada! Esse bolo cheesecake japonês vai te fazer repetir outro pedaço, com certeza!
Ao contrário do cheesecake comum, esse não é em camadas. Fica parecido com um bolo ultra fofinho e saboroso, que desmancha na sua boca!
Ingredientes do Bolo Cheesecake Japonês
Os ingredientes são bem simples, veja:
- 6 ovos
- 60 gramas de maisena
- 60 gramas de farinha de trigo
- 250 gramas de queijo cremoso (pode ser Philadelphia ou mascarpone)
- 120 gramas de açúcar (¾ xícara)
- 50 gramas de manteiga
- 100 mililitros de leite
- suco de limão
Um bolo como qualquer outro, não é? (exceto pelo queijo!)
Modo de Preparo do Bolo Cheesecake Japonês
Agora você vai precisar de um pouco mais de atenção para fazer o bolo cheesecake japonês perfeito:
- Comece por peneirar o trigo e a maisena para uma tigela.
- À parte ,bata bem o queijo cremoso, a manteiga e o leite.
- Separe as claras das gemas, bata as gemas e adicione aos ingredientes anteriores, junto com o suco de limão.
- Volte a bater.
- Adicione também a farinha pouco a pouco enquanto mexe.
- Neste momento ligue o forno a 150ºC e coloque no interior dele uma assadeira com água, para cozinhar esta receita em banho-maria.
- Forre uma forma de bolo redonda com papel manteiga, no fundo e laterais.
- Dica: Unte a forma com manteiga para o papel manteiga grudar melhor nela.
- À parte, bata as claras e, quando estiverem firmes, adicione o açúcar pouco a pouco, sem parar de bater.
- Quando estiverem prontas, adicione as claras pouco a pouco na massa do bolo,incorporando delicadamente para que não percam o ar.
- Coloque a fôrma do bolo dentro da assadeira com água e asse no forno a 150ºC durante 60 minutos.
- Dica: O tempo de assar o cheesecake pode variar. Por isso, após 50 minutos, pique o bolo com um palito para confirmar se está pronto ou se precisa continuar assando.
- Quando o bolo cheesecake japonês estiver assado, abra a porta do forno e deixe-o esfriar sem tirar do forno, para que não sofra um choque térmico e acabe murchando.
Essa receita precisa de um pouco mais de delicadeza e atenção, mas vale super a pena!
Assista o tutorial abaixo para auxiliar no preparo do seu Bolo Cheesecake Japonês
Nós queremos que tudo saia perfeito nessa receita, então separamos esse vídeo para te auxiliar em cada etapa!
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