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Essa receita é pouco conhecida, mas vale super a pena dar uma olhada! Esse bolo cheesecake japonês vai te fazer repetir outro pedaço, com certeza!

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Bolo cheesecake japonês

Ao contrário do cheesecake comum, esse não é em camadas. Fica parecido com um bolo ultra fofinho e saboroso, que desmancha na sua boca!

Ingredientes do Bolo Cheesecake Japonês

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Os ingredientes são bem simples, veja:

  •  6 ovos
  •  60 gramas de maisena
  •  60 gramas de farinha de trigo
  •  250 gramas de queijo cremoso (pode ser Philadelphia ou mascarpone)
  •  120 gramas de açúcar (¾ xícara)
  •  50 gramas de manteiga
  •  100 mililitros de leite
  •  suco de limão

Um bolo como qualquer outro, não é? (exceto pelo queijo!)

Modo de Preparo do Bolo Cheesecake Japonês

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Agora você vai precisar de um pouco mais de atenção para fazer o bolo cheesecake japonês perfeito:

  1. Comece por peneirar o trigo e a maisena para uma tigela.
  2. À parte ,bata bem o queijo cremoso, a manteiga e o leite.
  3. Separe as claras das gemas, bata as gemas e adicione aos ingredientes anteriores, junto com o suco de limão.
  4. Volte a bater.
  5. Adicione também a farinha pouco a pouco enquanto mexe.
  6. Neste momento ligue o forno a 150ºC e coloque no interior dele uma assadeira com água, para cozinhar esta receita em banho-maria.
  7. Forre uma forma de bolo redonda com papel manteiga, no fundo e laterais.
  8. Dica: Unte a forma com manteiga para o papel manteiga grudar melhor nela.
  9. À parte, bata as claras e, quando estiverem firmes, adicione o açúcar pouco a pouco, sem parar de bater.
  10. Quando estiverem prontas, adicione as claras pouco a pouco na massa do bolo,incorporando delicadamente para que não percam o ar.
  11. Coloque a fôrma do bolo dentro da assadeira com água e asse no forno a 150ºC durante 60 minutos.
  12. Dica: O tempo de assar o cheesecake pode variar. Por isso, após 50 minutos, pique o bolo com um palito para confirmar se está pronto ou se precisa continuar assando.
  13. Quando o bolo cheesecake japonês estiver assado, abra a porta do forno e deixe-o esfriar sem tirar do forno, para que não sofra um choque térmico e acabe murchando.

Essa receita precisa de um pouco mais de delicadeza e atenção, mas vale super a pena!

Assista o tutorial abaixo para auxiliar no preparo do seu Bolo Cheesecake Japonês

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Nós queremos que tudo saia perfeito nessa receita, então separamos esse vídeo para te auxiliar em cada etapa!

Veja mais receitas de bolos e muito mais no nosso site, o Guia da Culinária!

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