Essa receita é pouco conhecida, mas vale super a pena dar uma olhada! Esse bolo cheesecake japonês vai te fazer repetir outro pedaço, com certeza!
Ao contrário do cheesecake comum, esse não é em camadas. Fica parecido com um bolo ultra fofinho e saboroso, que desmancha na sua boca!
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Ingredientes do Bolo Cheesecake Japonês
Os ingredientes são bem simples, veja:
6 ovos
60 gramas de maisena
60 gramas de farinha de trigo
250 gramas de queijo cremoso (pode ser Philadelphia ou mascarpone)
120 gramas de açúcar (¾ xícara)
50 gramas de manteiga
100 mililitros de leite
suco de limão
Um bolo como qualquer outro, não é? (exceto pelo queijo!)
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Modo de Preparo do Bolo Cheesecake Japonês
Agora você vai precisar de um pouco mais de atenção para fazer o bolo cheesecake japonês perfeito:
Comece por peneirar o trigo e a maisena para uma tigela.
À parte ,bata bem o queijo cremoso, a manteiga e o leite.
Separe as claras das gemas, bata as gemas e adicione aos ingredientes anteriores, junto com o suco de limão.
Volte a bater.
Adicione também a farinha pouco a pouco enquanto mexe.
Neste momento ligue o forno a 150ºC e coloque no interior dele uma assadeira com água, para cozinhar esta receita em banho-maria.
Forre uma forma de bolo redonda com papel manteiga, no fundo e laterais.
Dica: Unte a forma com manteiga para o papel manteiga grudar melhor nela.
À parte, bata as claras e, quando estiverem firmes, adicione o açúcar pouco a pouco, sem parar de bater.
Quando estiverem prontas, adicione as claras pouco a pouco na massa do bolo,incorporando delicadamente para que não percam o ar.
Coloque a fôrma do bolo dentro da assadeira com água e asse no forno a 150ºC durante 60 minutos.
Dica: O tempo de assar o cheesecake pode variar. Por isso, após 50 minutos, pique o bolo com um palito para confirmar se está pronto ou se precisa continuar assando.
Quando o bolo cheesecake japonês estiver assado, abra a porta do forno e deixe-o esfriar sem tirar do forno, para que não sofra um choque térmico e acabe murchando.
Essa receita precisa de um pouco mais de delicadeza e atenção, mas vale super a pena!
Assista o tutorial abaixo para auxiliar no preparo do seu Bolo Cheesecake Japonês
Nós queremos que tudo saia perfeito nessa receita, então separamos esse vídeo para te auxiliar em cada etapa!
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