Bolo Charlotte com Frutas Vermelhas

Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 150g de açúcar refinado
  • 150g de farinha de trigo (peneirada)
  • 350 ml de guaraná
  • 500g Frutas Vermelhas

Modo de Preparo:

Na batedeira bater o açúcar e os ovos até obter uma massa fofa e esbranquiçada. 

Adicionar, aos poucos, a farinha de trigo peneirada e mexer manualmente. Colocar a massa em uma forma aro 23cm, untada e enfarinhada. 

Levar ao forno 180ºC de 15 a 20 min.

Retirar do forno e deixar esfriar. Desenformar.

1 º Recheio: CREME PATISSIERE:

  • 500 ml de leite integral
  • 120g de açúcar refinado
  • 50g amido de milho
  • 02 ovos inteiros
  • 50g gemas
  • 50g margarina sem sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Dissolver o amido em 200ml de leite, acrescentar os ovos e as gemas. Reservar.

Misturar em uma panela o restante do leite com açúcar e levar ao fogo até ferver. 

Adicionar a mistura de leite e ovos e mexer até engrossar.

Retirar do fogo e acrescentar a margarina. Mexer.

Acrescentar a baunilha e mexer delicadamente. Deixar esfriar e utilizar.

Dica: Acrescentar a baunilha depois de pronto ou no final do cozimento para não perder o aroma e sabor.

2 º Recheio: Frutas vermelhas AMORA, MORANGO, CEREJA (FRESCAS):

Cortar o pão de ló em quatro camadas, umedecer cada camada com guaraná e intercalar com o creme pâtisserie e frutas vermelhas inteiras.

Finalizar com uma camada de pão de ló, as frutas e salpicar o açúcar de confeiteiro.

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O Guia da Culinária foi criado em junho de 2019 para suprir uma demanda de receitas fáceis de serem preparadas, com poucos ingredientes e de baixo custo, além de é claro, a necessidade de um super blog com as melhores dicas para melhorar o seu desempenho na cozinha.
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