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Receita de Bobó de Camarão

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Ingredientes:

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  • 5 camarões grandes, limpos e cortados ao meio no sentido do comprimento
  • 2 “sticks” de Kani Kama desfiado
  • 1 cebola roxa, cortada em fatias bem finas
  • 1 manga de vez (madura, bem firme), cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa de amendoim torrado e moído
  • Suco de 2 limões
  • Folhas de hortelã picadas bem fina
  • 5 colheres de nampla (molho de peixe) encontrável em mercearias japonesas
  • Pimenta dedo de moça cortada em rodelas
  • Folhas de alface roxa para decorar
  • Alho fresco bem picado.

Modo de preparo:

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Cozinhe o camarão em água e sal por 5 minutos. Retire e ponha numa vasilha com bastante gelo e água.

Numa outra vasilha junte os seguintes ingredientes: cebola roxa, manga, amendoim, hortelã, suco de limão,

nampla, pimenta e alho. Misture delicadamente. Reserve.

Apresentação:

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Disponha a alface no centro do prato e sobre ela a salada, cobrindo-a com o kani kama desfiado. Enfeite com os camarões descascados e conservados os rabinhos.

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