Bisteca de porco guisado com leite de coco

Ingredientes:

  • 8 unidades de bisteca de porco
  • 2 unidades de cenouras picadas
  • 3 unidades de cebolas picadas
  • 15 gramas de gengibre picado
  • 1 ramo de Tomilho
  • 1 ramo de aipo picado
  • 5 gramas de Farinha
  • 250 mililitros de vinho branco
  • 100 mililitros de leite de coco
  • 2½ gramas de Curry
  • 1 copo pequeno de Azeite
  • 1 colher de café de Sal
  • ½ colher de café de Pimenta do reino

modo de preparo:

O primeiro passo para preparar esta bisteca de porco guisado, é colocar azeite em uma frigideira, temperar com sal, pimenta do reino e selar a bisteca no azeite quente. Retire e reserve.

Pique, o tomilho, o aipo, as cenouras, as cebolas, o gengibre, coloque na panela de pressão, juntamente com um pouco de azeite e deixe dourar por 10 minutos em fogo médio.

Adicione a farinha, o vinho branco e misture.

Deixe ferver um pouco, até evaporar o álcool e junte o curry e a bisteca. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos.

Depois de cozinhar, abra a panela de pressão, adicione o leite de coco, feche a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Abra a panela de pressão, retire a bisteca, triture o molho e está pronta a sua bisteca de porco guisado! Sirva com um arroz branco.

Se procura outras receitas de bisteca, confira aqui algumas sugestões:
Dica: Se cozinhar em uma panela normal, o tempo de cozedura é o dobro e terá de adicionar o dobro dos líquidos.

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