Bisteca de porco com molho de limão

Ingredientes:

  • 3 unidades de limão
  • 4 unidades de bisteca de porco (pode ser defumada)
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 pitada de sal (opcional)

modo de preparo:

É muito fácil preparar as famosas bistecas com limão! A primeira coisa que você deve fazer é cortar os limões ao meio e extrair o suco (reserve 2 ou 3 rodelas para decoração).

À parte, tempere as bistecas de ambos os lados com sal e pimenta. Se quiser, pode acrescentar outros temperos simples a gosto, como alho e cebola em pó.
Dica: Dispense o sal caso esteja usando bisteca defumada.

Esquente uma frigideira em fogo médio, e cozinhe aí as bistecas até que fiquem douradas de ambos os lados.
Dica: Não será necessário adicionar óleo, já que se pretende que as bistecas cozinhem na própria gordura.

Quando as bistecas estiverem douradas, é hora de acrescentar o suco dos limões. Vire as bistecas ao contrária, para as envolver neste líquido.

Depois de alguns minutos, quando o suco começar fervendo, coloque as rodelas de limão sobre a carne e tampe a frigideira. Baixe o fogo e continue cozinhando.

Quando o líquido tiver reduzido para metade, desligue o fogo e deixe repousar por 1-2 minutos, de forma a apurar o sabor.
Dica: O ideal é que este molho de limão simples fique ligeiramente espesso.

Após o passo anterior, finalmente sirva estas deliciosas bistecas de porco com limão acompanhadas de purê de batata ou arroz branco. Bom apetite!

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