Receita de biscoitos natalinos sem glúten ou lactose!

29 de novembro de 2021

Conviver com restrições alimentares é ainda pior durante as festas de fim de ano, mas com essa receita de biscoitos natalinos sem glúten ou lactose vai ficar um pouco mais fácil se adaptar!

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Ingredientes dos biscoitos natalinos sem glúten ou lactose

  • Farinha de amêndoas  1/2 xícara (chá)
  • Farinha de Aveia 1/2 xícara (chá)
  • Gengibre em pó 2 colheres (chá)
  • Canela-da-China em pó 1/2 colher (chá)
  • Bicarbonato de sódio 1/2 colher (chá)
  • Sal 1 pitada
  • Açúcar Demerara 3/4 xícara (chá)
  • Óleo de coco 2 colheres (sopa)
  • Leite de amêndoas 2 colheres (sopa)

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Modo de preparo dos biscoitos natalinos sem glúten ou lactose

  •  Coloque todos os ingredientes em um bowl e comece misturando com um garfo.
  • Misture bem até formar uma bola homogênea, sem pedaços de farinha ou açúcar.
  • A textura correta da massa assemelha-se a uma massa de modelar pegajosa e grudenta.
  • Se sentir que a massa está úmida demais, acrescente um pouco mais de farinha.
  • Se sentir que está muito seca, coloque um pouco mais de leite.
  • Quando tiver formado a sua bola de massa, envolva-a em um plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.
  • Passado esse tempo, pré-aqueça o forno a 180 graus e retire a massa da geladeira.
  • Em uma bancada com um pouco de farinha de aveia ou sobre um tapete de silicone (silpat), abra a massa.
  • Use um rolo de macarrão pra fazer isso.
  • A massa é bem delicada e é importante que ela não grude no rolo durante o processo.
  • Quanto mais fina a massa, mais crocante o seu biscoito irá ficar!
  • Só tome cuidado pra não deixar fina demais, pois pode quebrar ao manuseá-la.
  • Depois, com a ajuda de moldes para biscoito (ou com tampas de potinhos), corte os biscoitos.
  • Coloque-os em uma assadeira com papel manteiga ou com tapete de silicone (silpat).
  • Leve para assar durante cerca de 15 minutos, ou até dourar.
  • Espere esfriar e sirva!
  • Você também pode decorar com glacê, mas é opcional!

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