Bife à rolê frito

Bife à rolê frito
Bife à rolê frito
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Ingredientes do Bife à rolê frito

  • 8 filés suínos ou bovinos
  • 8 fatias de queijo mussarela
  • 2 ovos
  • 1 xícara de óleo para fritar
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • pimenta do reino
  • sal
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modo de preparo do Bife à rolê frito

  1. Comece por golpear os filés com um martelo de cozinha, rolo de massa ou um pilão para que fiquem mais finos.
  2. Em seguida coloque uma fatia de queijo sobre uma das metades de cada filé.
    Dica: Se você preferir pode usar outro queijo que não seja mussarela (cheddar, Gruyère…). O importante é usar uma variedade de queijo que derreta facilmente.
  3. Embrulhe a fatia de queijo com o filé e enrole como um bife à rolê. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Passe os bifes pelos ovos batidos e depois envolva na farinha de rosca. Repita mais uma vez, para garantir que o bife à rolê fica bem empanado.
  5. Faça desse jeito com todos os filés e, se necessário, prenda-os com um palito para que não abram.
  6. Esquente o óleo e, quando estiver quente, frite o bife à rolê de carne, 3 ou 4 de cada vez, até ficar bem douradinho.
  7. Após fritar, retire os bifes para um prato com papel absorvente e deixe escorrendo o excesso de gordura.
  8. Pode servir seu bife à rolê frito em seguida, acompanhado de arroz à grega ou outra opção ao seu gosto

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