Receita de Bife a cavalo com molho crioulo

A Bife a cavalo com molho crioulo é uma das mais tradicionais do Rio de Janeiro e pode fazer parte da sua mesa.

Receita de Bife a cavalo com molho crioulo

Você vai ficar com água na boca do começo ao fim.

Ingredientes:

  •  4 unidades de bife bovino
  •  2 unidades de cebola branca
  •  2 unidades de tomate maduro
  •  4 unidades de ovo
  •  1 colher de sopa de óleo vegetal
  •  2 colheres de sopa de molho de soja
  •  2 colheres de sopa de molho de tomate
  •  1 pitada de páprica
  •  tomilho
  •  pimenta do reino
  •  sal

Esta receita combina com: Caldo de Mandioca

Modo de preparo:

  1. Para preparar esta receita de bife a cavalo com molho crioulo a primeira coisa que você deve fazer é reunir todos os ingredientes.
  2. Corte a cebola em rodelas o mais finas que conseguir, e os tomates em juliana não muito fina. Retire o excesso de gordura da carne e tempere com sal e pimenta.
  3. O passo seguinte deste bife a cavalo ao estilo colombiano é, numa grelha quente, grelhar a carne durante cerca de 3 minutos de cada lado, ou até ficar ao seu gosto.
  4. Enquanto isso, numa frigideira com o óleo, refogue as cebolas durante cerca de 3 minutos em fogo alto.
  5. O passo seguinte do molho crioulo é acrescentar os tomates, o molho de soja e o molho de tomate à frigideira. Tempere com sal, pimenta e tomilho a gosto e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo tampado.
  6. Após 5 minutos, acrescente a carne à frigideira e cozinhe em fogo baixo por mais 3 minutos, de forma a que pegue o sabor do molho. Acrescente a páprica, para conferir um sabor doce a este prato.
  7. Por último, frite os ovos: leve ao fogo médio outra frigideira com um pouco de óleo e, assim que estiver quente, cozinhe aí os ovos, um a um, tampados, e até que a clara esteja bem branca e a gema ainda líquida.
  8. Finalmente sirva esta receita de bife a cavalo com molho crioulo colocando o bife em um prato, sobre ele o molho crioulo, e depois o ovo. Acompanhe com arroz e bom apetite com esta receita caseira e deliciosa.

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