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Esse Bavaroise de melão e cacau é simplesmente incrível, adoro fazer aqui em casa e você também vai adorar. Segue a receita!

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Ingredientes do Bavaroise de melão e cacau:

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Bavaroise

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  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 6 gemas de ovo
  • 3 xícaras (chá) de melão amarelo picado

Calda

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  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de licor de chocolate
  • 1 xícara (chá) de cacau em pó

Modo de Preparo:

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Preparo Bavaroise

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  1. Bata no liquidificador o melão e 1/2 xícara (chá) de água por 3 minutos.
  2. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo alto por 5 minutos ou até levantar fervura.
  3. Enquanto isso, bata as gemas e o açúcar na batedeira por 3 minutos ou até obter um creme liso e esbranquiçado, junte ao melão e misture.
  4. Volte ao fogo baixo, mexendo algumas vezes, por 3 minutos ou até engrossar e formar um creme, retire do fogo e deixe amornar.
  5. Em uma tigela, misture o creme de melão e a gelatina, dissolvida de acordo com as instruções da embalagem, mexa bem até ficar homogêneo e esfriar.
  6. Bata o creme de leite gelado na batedeira por 5 minutos ou até formar picos firmes e junte ao creme de melão, mexa delicadamente.
  7. Molhe uma fôrma redonda e baixa de 26 cm de diâmetro com água e despeje a bavaroise.
  8. Leve à geladeira por 2 horas ou até endurecer.

Preparo Calda

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  1. Coloque em uma panela açúcar, cacau, leite e leve ao fogo alto para cozinhar, sem parar de mexer, por 20 minutos ou até desgrudar do fundo da panela.
  2. Retire do fogo, adicione o licor, misture bem e espalhe sobre a bavaroise depois de desenformada.

Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!

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