Bananinha cristalizada

Ingredientes:

  •  1 quilograma de banana madura (sem casca)
  •  ½ colher de chá de corante alimentício vermelho (opcional)
  •  ½ quilograma de açúcar cristal
  •  Açúcar cristal para polvilhar o doce

Modo de Preparo:

Para fazer bananinha cristalizada, comece por cortar a fruta em rodelas. Coloque no liquidificador junto com 1 xícara do açúcar e o corante vermelho. Bata tudo.

De seguida, transfira a mistura para uma panela e adicione o açúcar restante. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre, e desligue.

Despeje a mistura de bananinha em uma travessa ou assadeira previamente forrada com filme plástico. Alise a superfície, nivelando com uma espátula, e deixe o doce descansar por cerca de 6 horas.

Depois do tempo de descanso, desenforme o doce e corte-o em quadrados com uma faca umedecida. Passe a bananinha cristalizada no açúcar cristal, coloque em uma bandeja com papel manteiga e deixe secar por 2 horas.

Dica: Os pedaços devem ter 4 cm x 1,5 cm, aproximadamente.

Seu doce de bananinha cristalizada está pronto a servir!

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