Massa:
- 2 xícaras e meia de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água morna
- 15 grs de fermento biológico
- 6 colheres de óleo vegetal
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
Recheio:
- Meio maço de espinafre
- 1 colher de óleo vegetal
- 2 tomates maduros
- 100grs de champignon
- azeitonas verdes picadas
- 1 cebola média picada
- 1 pitada de zathar
- 2 colheres de azeite extra virgem
Modo de Preparo:
Para a massa, coloque o fermento, 1 pitada de sal e 1 colher de açúcar, junte a água morna, e deixe descansar por uns 30 minutos, Acrescente o óleo e a farinha, sove a massa acrescentando mais farinha quando necessário. Deixe crescer até dobrar de volume.
Para o recheio, refogue o espinafre com um pouco de cebola, acrescente o sal e o zathar. Deixe esfriar, acrescente as azeitonas, cebola, tomate, champignon.e o azeite, misture bem e reserve.
Divida a massa em 4 partes, abra a massa com o rolo , recheie, modele no formato de bengala , deixe crescer, Asse em forno médio até dourar.
