Receita de Arroz com Ratatouille

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Arroz com ratatouille
Arroz com ratatouille
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Ingredientes:

  • 600 gramas de Arroz
  • 6 ovos fritos
  • 1 dente de Alho
  • 1 pitada de Salsinha
  • Ratatouille:
  • 1 cebola
  • 1 abobrinha
  • 1 berinjela
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Modo de Preparo:

Para fazer esse arroz com ratatouille, comece por preparar o ratatouille de legumes. Corte os legumes do mesmo tamanho, refogue primeiro a cebola e, quando ficar transparente, adicione a abobrinha e a berinjela. 

Por último, incorpore o molho de tomate. 

Frite o alho picado e, quando estiver dourado, adicione a salsinha e arroz. Refogue, adicione um pouco de vinho branco deixe reduzir. 

Em seguida, adicione a água para cozinhar o arroz.

 Separadamente e enquanto o arroz coze, frite os ovos e reserve. Se você quiser, você pode fazer ovos fritos no microondas para acompanhar o arroz com Ratatouille de forma mais saudável.

Para formar o vulcão de arroz, coloque o arroz branco em forma de vulcão ou rosca e, no centro, adicione o Ratatouille com os ovos fritos nas bordas.

Pronto! O arroz com Ratatouille de legumes e ovo está pronto para servir. Se desejar, acompanhe essa delícia com um tofu defumado.

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