Ingredientes:
- 600 gramas de Arroz
- 6 ovos fritos
- 1 dente de Alho
- 1 pitada de Salsinha
- Ratatouille:
- 1 cebola
- 1 abobrinha
- 1 berinjela
Modo de Preparo:
Para fazer esse arroz com ratatouille, comece por preparar o ratatouille de legumes. Corte os legumes do mesmo tamanho, refogue primeiro a cebola e, quando ficar transparente, adicione a abobrinha e a berinjela.
Por último, incorpore o molho de tomate.
Frite o alho picado e, quando estiver dourado, adicione a salsinha e arroz. Refogue, adicione um pouco de vinho branco deixe reduzir.
Em seguida, adicione a água para cozinhar o arroz.
Separadamente e enquanto o arroz coze, frite os ovos e reserve. Se você quiser, você pode fazer ovos fritos no microondas para acompanhar o arroz com Ratatouille de forma mais saudável.
Para formar o vulcão de arroz, coloque o arroz branco em forma de vulcão ou rosca e, no centro, adicione o Ratatouille com os ovos fritos nas bordas.
Pronto! O arroz com Ratatouille de legumes e ovo está pronto para servir. Se desejar, acompanhe essa delícia com um tofu defumado.