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Almôndegas recheadas com mussarela ao molho

2019-07-08 16:41:02
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Ingredientes:

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  • 400 gramas de carne de porco moída
  • 200 gramas de carne bovina moída
  • 1 unidade de ovo
  • 1 dente de alho
  • 1 pitada de Tomilho
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 pitada de Sal
  • 1 pitada de Pimenta do reino
  • 250 mililitros de azeite de oliva
  • 300 mililitros de polpa de tomate
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 unidade de cebola
  • 3 unidades de pimenta ardida (opcional)
  • 150 gramas de queijo mussarela

modo de preparo:

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Para preparar essa receita de almôndegas comece por reunir os ingredientesnecessários.
Dica: Usamos carne de porco e bovina para conseguir a textura ideal nas almôndegas.

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Em seguida começamos por preparar o molho de tomate caseiro para as almôndegas. Para isso pique a cebola e cozinhe até dourar em uma panela com o azeite de oliva.

Depois acrescente a polpa de tomate, tempere com sal, pimenta e açúcar e deixe cozinhar por 15-20 minutos em fogo baixo.
Dica: O açúcar serve para equilibrar a acidez do molho de tomate.

À parte tempere as duas carnes moídas com sal, pimenta, alho picado e tomilho. Acrescente o pão ralado e o queijo mussarela cortado em cubinhos e misture tudo muito bem.

Pegue pequenas quantidades de carne, modele em forma de bolinha e envolva em farinha. Frite em óleo até ficarem douradas de todos os lados e não se preocupe se ficarem cruas no interior, pois terminarão de cozinhar no molho de tomate.

Continue preparando essa receita de almôndegas recheadas com mussarela ao molho: quando observar que o molho de tomate está mais espesso, acerte o sabor com mais temperos a seu gosto e, se quiser, pode adicionar a pimenta picada.

Acrescente as almôndegas ao molho de tomate e envolva bem. Tampe, deixe cozinhar por 5-10 minutos e, se o molho estiver secando, adicione um pouco de água.
Dica: Neste caso esmaguei as almôndegas para que cozinhassem mais depressa no interior.

Finalmente suas almôndegas recheadas com mussarela ao molho estão prontas a servir! Acompanhe com arroz de toucinho ou brócolis ao forno com molho branco.

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