Receita de Almôndegas De Espinafre Refogado

Ingredientes:

• Azeite para refogar
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 2 xícaras de lentilha cozida
• 1 ½ xícaras de farinha de rosca
• 1 ovo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• ¼ de maço de salsinha
• 1 xícara de molho barbecue

Modo de Preparo:

Refogar a cebola, o alho e a cenoura em azeite. Reservar.

No processador, dispor a lentilha, os refogados, a farinha de rosca, o ovo, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha.

Triturar tudo até virar uma massa.

Formatar bolinhas e dispor em uma assadeira untada.

Assar em forno a 200 graus por 10 minutos.

Em uma frigideira dispor o molho barbecue e aquecer.

Juntar as almôndegas e servir.