Receita de Abacaxi em calda caseiro

Ingredientes:  1 unidade de abacaxi maduro 500 gramas de açúcar&nbs…

Ingredientes:

  •  1 unidade de abacaxi maduro
  •  500 gramas de açúcar
  •  1 unidade de limão pequeno
  •  1 litro de água
  •  1 pau de canela

Modo de Preparo:

Para fazer essa receita de abacaxi em calda comece por descascar o abacaxi e cortar em rodelas. Coloque-o junto com os restantes ingredientes, assim será mais rápido preparar.

Em seguida corte fora o centro das rodelas de abacaxi. Você pode fazer a calda com o abacaxi cortado em rodelas ou em quadradinhos, como preferir. Se for usar apenas como decoração, as rodelas ficam melhor.

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Dica: Para cortar o centro do abacaxi perfeitamente use um cortador de biscoito pequeno.

De seguida leve ao fogo médio-baixo. uma panela com a água, o açúcar, a canela e o suco de limão e fique mexendo por 5 minutos.

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Dica: O suco de limão ajuda a regular a acidez co abacaxi e evita que ele escureça.

O ideal é que essa calda fique consistente sem ficar muito grossa, pois não queremos que vire caramelo. Se notar que reduziu muito e ficou muito espessa, adicione um pouco mais de água.

Após o tempo indicado adicione o abacaxi e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até ferver e a calda ganhar um tom amarelo.

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Dica: Vire o abacaxi após cozinhar por alguns minutos, para que absorva bem a calda.

Retire o abacaxi em calda caseiro para uma tigela para que esfrie e pare o cozimento. Quando estiver em temperatura ambiente pode reservar em um frasco para usar mais tarde.

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