Charquicán chileno

Ingredientes:

  • 150 gramas de ervilhas
  • 1 lata de milho
  • 1 unidade de cebola
  • 200 gramas de batata
  • 500 gramas de carne moída
  • 1 pitada de Pasta de alho
  • 1 pitada de Sal
  • 1 pitada de Pimenta calabresa
  • 1 pitada de Cominho
  • 1 pitada de Orégano seco
  • 1 xícara de Caldo de carne
  • 4 unidades de ovo
  • 1 fio de Azeite de oliva

Modo de Preparo:

Antes de fazer esta receita, prepare os ingredientes e utensílios necessários para fazer charquicán chileno.

O primeiro passo é levar uma panela com bastante água a fogo médio e, assim que estiver quase fervendo, juntar as ervilhas. 

Quando estiverem a meio do cozimento, remova do calor para que acabem de cozinhar mais tarde.

Corte as batatas em cubos (com casca) e coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las. 

Cozinhe em fogo médio até meio do cozimento, retire do fogo e reserve.

Aqueça frigideira em fogo médio e adicione a cebola branca em cubos médios com um pouco de azeite de oliva. 

Acrescente a carne moída e adicione sal, pimenta do reino, cominho, tomilho e pasta de alho.

Acrescente a xícara de caldo de carne e deixe cozinhar em fogo muito baixo para que os sabores do charquicán de carne se concentrem. 

Adicione as ervilhas, milho e batatas, cobrir a preparação e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.

Frite os ovos, fritando apenas um de cada vez para servir individualmente. Coloque um pouco de charquicán chileno em cada prato.

Cubra cada prato com um ovo frito e está pronto a servir. Aprecie este prato saboroso e suculento do Chile!

Para a sobremesa, recomendamos um Kuchen chileno de maçã.

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