Dia: 13 de abril de 2021

Receita-de-sopa-campestre

Receita de Sopa Campestre

Ai como eu amo o Sopa Campestre, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Sopa Campestre:

1 xícara (chá) de macarrão para sopa 2 litros de caldo de galinha 3 talos de salsão cortados em tirinhas finos com as folhas 2 alhos-porós cortados em rodelas finas 1 pepino sem sementes cortado em fatias finas Sal e pimenta-do-reino a gosto

1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão no caldo de galinha, com a panela tampada. Antes de o macarrão ficar al dente, acrescente o salsão com as folhas, o alho-poró e o pepino. Cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Sirva quente, com queijo ralado.

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Carne seca com abobora

Receita de Carne Seca com Abóbora

Ai como eu amo o Carne Seca com Abóbora, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Carne Seca com Abóbora:

1,2 kg de carne seca 1 kg de abóbora 2 cebolas picadas 3 dentes de alho picados 1 xícara (chá) de salsinha picada 5 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Coloque a carne seca dentro de uma tigela com bastante água. Troque a água de 20 em 20 minutos durante 4 horas. Corte a carne em cubos de 3 cm, coloque-a numa panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo alto, quando começar a ferver conte 1 hora. Enquanto a carne cozinha, separe e pique todos os ingredientes pedidos na receita, corte a abóbora em cubos de 3 cm. Depois de 1 hora de cozimento, retire a panela do fogo e espete um garfo num pedaço de carne, se ela ainda estiver dura, coloque mais um pouco de água na panela e volte ao fogo por mais 40 minutos. Coloque metade do azeite numa panela e leve ao fogo médio para esquentar, junte metade da cebola e metade do alho, mexa e refogue por 5 minutos. Junte a abóbora na panela e misture bem, refogue por 3 minutos, acrescente 1/2 copo de água, misture e tampe a panela. Cozinhe por 5 minutos. Retire a tampa da panela, coloque mais 1/2 copo de água e misture, deixe cozinhar até a água evaporar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e desligue. Retire a panela de pressão do fogo e escorra a água da carne. Coloque a outra metade de azeite numa panela e leve ao fogo médio para esquentar, junte a outra parte da cebola e do alho e refogue por 5 minutos. Coloque a carne na panela, mexa, refogue por mais 5 minutos e junte 2 copos de água, cozinhe até que ela evapore. Coloque a abóbora na panela em que está a carne e misture, acrescente um copo de água, tampe, abaixe o fogo e cozinhe até a água evaporar. Prove para verificar se precisa de mais sal e pimenta, junte a salsinha e desligue.

Sirva bem quente.


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Receita de Azeitona Recheada

Ai como eu amo o Azeitona Recheada, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Azeitona Recheada:

200 g de manteiga 2 gemas 4 colheres de sopa de leite 1 1/2 xícara de farinha de trigo(até soltar das mãos) 1 colher de chá de sal 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

50 azeitonas

Modo de Preparo:

Retire os caroços das azeitonas e recheie cada uma com um pedaço de queijo prato ou de cuia. Cubra as azeitonas com a massa feita com os ingredientes acima. Enrole-as em forma de croquetes, passe-as na clara e, em seguida, no queijo parmesão. Leve ao forno para assar.


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Receita de Bacalhau de Panela

Ai como eu amo o Bacalhau de Panela, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Bacalhau de Panela:


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1/2kg de bacalhau da Noruega ½ garrafa (pequena) de leite de coco 30g de azeitonas verdes 30g de azeitonas pretas 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas 1 talo de alho-poró, cortado em rodelas Salsa, coentro Azeite

Sal

Modo de Preparo:

Dessalgue o bacalhau, escalde, elimine pele e espinhas e separe-o em lascas bem grossas. Aproveite as peles e espinhas para fazer o caldo . Regue o fundo de uma panela com um pouco de azeite e cubra com rodelas de cebola, formando uma camada. Faça outra camada com lascas de bacalhau, salpique com salsa e coentro e espalhe algumas azeitonas. Regue com colheradas de azeite e de leite de coco. Repita as camadas até terminares os ingredientes. Molhe com 1 copo de caldo. Tampe a panela e leve ao fogo médio até cozinhar (de 20 a 30 minutos). Sirva com arroz

branco.


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Receita de Pipoca Menina

Ai como eu amo o Pipoca Menina, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Pipoca Menina:

Tempere convenientemente os alimentos, usando sal, limão, cebola, alho, canela, baunilha, noz-moscada, pois isso dá ao alimento sabor agradável, o que influi deveras na sua digestão.

1 xícara (chá) de milho de pipoca 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água ¾ xícara (chá) de óleo ½ colher (café) de corante comestível salmão

Corantes comestíveis azul, vermelho e vinho a gosto

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o milho, o açúcar, o corante comestível salmão, a água e o óleo. Misture tudo e leve ao fogo para o milho estourar. Movimente a panela para que todos os milhos estourem. Coloque a pipoca em forma de aro removível, reservando um pouco em outra vasilha. Retire o aro para formar o rosto da menina. Com a pipoca reservada, faça a pipoca da menina. Com um pincel, faça os olhos, o nariz e a boca, usando os corantes azul, vermelho e vinho, respectivamente. Enfeite com um laço.

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Receita de Macarrão com Almôndegas ao Molho de Tomate

Ai como eu amo o Macarrão com Almôndegas ao Molho de Tomate, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Macarrão com Almôndegas ao Molho de Tomate:


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1 pacote de macarrão (500g) 800g de carne moída 1 xícara (chá) de migalhas de pão 2 ovos 1 colher ( chá) de orégano seco 2 dentes de alho picados ½ xícara (chá) de cebola picada 1 colher (chá) de noz-moscada Sal Pimenta do reino 4 colheres de (sopa) de óleo 3 xícaras (chá) de purê de tomate

Parmesão ralado

Modo de Preparo:

Numa tigela grande, misture a carne moída, as migalhas de pão, os ovos, o orégano, o alho, a cebola, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino à gosto. Faça bolinhos, do tamanho de uma noz. Esquente o óleo em uma frigideira grande em fogo brando, frite os bolinhos até dourar. Retire a gordura da frigideira e acrescente o purê de tomate, 2 xícaras (chá) de água, sal e pimenta-do-reino. Diminua o fogo, tampe e cozinhe as almôndegas com o molho por mais de 10 minutos. Enquanto isso cozinhe o macarrão e escorra. Arrume o macarrão numa travessa e despeje o molho por cima. Sirva com parmesão separadamente.


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Receita de Vitamina B1 (ou Tiamina)

Ai como eu amo o Vitamina B1 (ou Tiamina), espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Vitamina B1 (ou Tiamina):

Os molhos brancos podem ser temperados com Caldos disponíveis nos mercados . Para isso, dissolva dois tabletes de Caldo de Galinha ou de Legumes e Verduras em meio litro de leite, que será usado no preparo do molho. A partir daí, você terá um molho saboroso e equilibrado, podendo incrementá-lo ainda com ervas, mostarda, pimentão ou queijos.

Funções: Respiração tecidual, metabolismo de corboidratos, gorduras e proteínas. Fontes: Carne de porco, gema de ovo, fígado, coração miúdos, presunto, nozes, levedo de cerveja, germe de trigo. Deficiência: Confusão mental, fraquesza muscular, instabilidade emocional, depressão, irritabilidade, perda de apetite, letargia, beri-beri (insuficiência cardíaca e manifestações nervosas). Excesso:

Não há referências.

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Receita de Biscoitos de baunilha

Ai como eu amo o Biscoitos de baunilha, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Biscoitos de baunilha:

250 gramas de açúcar 8 gemas Essência de baunilha 1 colher de sopa de fermento

300 gramas de farinha

Modo de Preparo:

Bata o açúcar, as gemas e a baunilha até ficar espuma, agregando, aos poucos, a farinha misturada com o fermento. Da massa pronta forme pequenos bolinhos e asse-os numa chapa bem untada. No dia seguinte corte os biscoitos em duas partes iguais e asse em forno moderado.

Receita Exclusiva!


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Receita de bacalhau à brás 2

Receita de Bacalhau à Brás Tradicional

Ai como eu amo o Bacalhau à Brás 2, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Bacalhau à Brás

  • 1,200 kg de bacalhau desfiado dessalgado ou 1 kg de bacalhau desfiado salgado seco
  • 2 xícaras de azeite extra-virgem
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas grandes
  • 1 kg de batatas fritas tipo palito
  • 8 ovos
  • Sal e pimenta
  • Salsa e azeitonas à gosto

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Modo de Preparo do Bacalhau à Brás

  1. Se o bacalhau for salgado e seco, deve-se dessalgar conforme as instruções.
  2. Cozinhe o bacalhau em fogo brando por cerca de 10 minutos, retire e escorra.
  3. Corte as cebolas em rodelas finas e as batatas em palitos.
  4. Frite o alho no azeite até alourar, retire e reserve.
  5. Coloque as batatas para uma ligeira fritura, retirando-as para o lado com uma espátula.
  6. No mesmo azeite, frite as cebolas até corarem, retirando-as com a espátula, e depois frite o bacalhau, até dourar um pouco.
  7. Com o fogo baixo, misture todos os ingredientes com o bacalhau suavemente durante 5 minutos e retire do fogo.
  8. Bata os ovos, temperando-os com sal, pimenta e junte ao preparado.
  9. Leve de novo ao fogo, mexendo constantemente com uma espátula até os ovos coagularem, mas de modo a ficarem macios.
  10. Sirva de imediato numa travessa aquecida, polvilhado com salsa picada.

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