Mês: abril 2021

15 receitas deliciosas para fazer no almoço de dia das mães

5 Receitas deliciosas para fazer no almoço de dia das mães

Que tal surpreender a mulher mais importante da sua vida com um super almoço de domingo? Afinal, o dia das mães é um dia especial, feito para comemorarmos e agradecermos por todo o trabalho e amor que recebemos dessas mulheres tão especiais!

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Vale lembrar que mãe não é só de sangue. Quem se dispôs a te criar, ensinar ou simplesmente estar perto nos momentos mais difíceis já merece esse título tão especial, essa honra que é ser mãe. Por isso, não poupe esforços para fazer desse dia o mais especial do ano!

Dicas para fazer o almoço de dia das mães perfeito

Quando falamos em homenagear alguém, é preciso ter algum esforço para fazer desse dia um dia especial. Então separamos algumas dicas para você deixar esse dia incrível!

  • Comece o dia com um café da manhã especial! Não só o almoço deve ser feito para ela, mas o café também. O dia inteiro deve ser pensado para que ela se sinta a pessoa mais especial do mundo (e é)!
  • Dê um presente, mesmo que simples! Ás vezes, apenas um perfume, flores ou um gesto já bastam.
  • Diga a ela o quanto é grato! Mesmo fazendo um gesto especial, é sempre bom enfatizar e falar abertamente o quanto é grato e a ama.

Fazer uma refeição digna de rainha no dia das mães já é uma forma de dizer que a ama e comemorar esse dia, mas todos amamos ser elogiados e ouvir palavras bonitas! Então vá um pouco além e diga o que sente, do seu jeito.

Receitas para o almoço de dia das mães

Para comemorar esse dia tão especial, separamos as receitas mais deliciosas para você preparar aí da sua casa! Temos diversas opções, tanto para quem está se preparando e consegue ingredientes mais diferentes quanto para quem decidiu de última hora e está apressado. Veja essa lista fantástica de receitas para o almoço de dia das mães e teste essas receitas aí na sua casa:

Receita de Escondidinho de Carne Seca com Abóbora e Mandioca

O escondidinho é uma das receitas típicas brasileiras mais deliciosas de todas! O creme de mandioca tem que estar bem macio para não se tornar uma maçaroca no forno e estragar o seu prato.

15 receitas deliciosas para fazer no almoço de dia das mães

Certifique-se de fazer um molho bem suculento para o recheio também, assim não estará seco quando sair do forno.

Clique aqui para acessar essa receita maravilhosa de Escondidinho de Carne Seca com Abóbora e Mandioca!

Receita de Caçarola de frango com arroz

A caçarola de Frango com arroz é uma receita muito simples que você pode i=fazer facilmente para o dia das mães, mesmo que seja um tanto atrapalhado na cozinha!

15 receitas deliciosas para fazer no almoço de dia das mães

É só seguir o passo a passo da nossa receita e se atentar aos temperos que você fará um belo prato pra sua rainha!

Veja essa receita de Caçarola de Frango com Arroz clicando aqui!

Receita de Moranga de Camarão

Eu sempre acho a receita de Moranga de Camarão muito chique nas fotos! Acho que todas as mães sentiriam o mesmo ao ver esse prato delicioso esperando por elas no seu dia especial.

15 receitas deliciosas para fazer no almoço de dia das mães
15 receitas deliciosas para fazer no almoço de dia das mães

Então, faça um molho caprichado com camarões bem gordinhos! Não esqueça de limpá-los bem, ok?

Clique aqui para aprender essa receita fantástica de Moranga de Camarão!

Receita de Macarrão com Almôndegas ao Molho de Tomate

Outra receita clássica e muito calorosa é a de Macarrão com Almôndegas ao Molho de Tomate! Eu sinto um sentimento de aconchego muito bom nesse prato, acho que é uma boa pedida para comemorar esse dia!.

15 receitas deliciosas para fazer no almoço de dia das mães

Capriche nos temperos e na salsinha ou manjericão. Essas ervas fazem toda a diferença na apresentação e no sabor final do prato.

Veja aqui essa receita clássica de Macarrão com Almôndegas ao Molho de Tomate!

Receita de Baião de dois rápido

Se você está lendo essa lista no dia das mães ou no dia anterior e não tem tempo para fazer algo elaborado, essa receita é para você! Muitas pessoas subestimam o baião de dois e eu nunca entendo, é uma receita deliciosa e completíssima.

15 receitas deliciosas para fazer no almoço de dia das mães

É claro, se você usar as sobras ruins da geladeira, a receita não vai ficar tão boa. Então separe os melhores ingredientes e mãos na massa!

Clique aqui para ver essa receita de Baião de dois rápido!

Veja também essa receita de Salada Caprese Tradicional para acompanhar os seus pratos!

Receita-de-frango-com-manga

Receita de Frango com manga

Ai como eu amo o Frango com manga, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Frango com manga:

  • 300 g de cebola pequenas cortadas em rodelas
  • Sal a gostos
  • 500 g de peito de frango
  • 2 mangas cortadas em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 limão
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1/2 copo de caldo de legumes
  • 1 pimenta verde

Modo de Preparo:

  1. Corte o peito de frango em tirinhas e passe-as na farinha de trigo.
  2. Em uma panela, doure o frango na manteiga, junte a cebola e cozinhe, misturando, até que fique macio.
  3. Rale a casca do limão, esprema o suco e adicione ao frango, acrescente a manga e deixe cozinhar, misturando bem.
  4. À parte, dissolva a maisena no caldo de legumes, despeje sobre o frango e mexa bem.
  5. Por último, junte a pimenta verde ligeiramente amassada, acrescente sal e deixe cozinhar por mais alguns instantes, mexendo e sacudindo a panela até que o molho de cozimento engrosse.

Sirva em seguida.

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Receita-de-torta-de-maca

Receita de Torta de Maçã Simples

Eu amo essa Torta de Maçã Simples. Faça na sua casa e entenda o porquê dela ser tão maravilhosa!

Ingredientes da Torta de Maçã Simples

  • 3 colheres (sopa) de amêndoas moídas
  • 1 pacote de biscoito de leite 100g de manteiga
  • 1 kg de maçã 1 canela em rama
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de uva-passa
  • 1/2 colher de conhaque
  • 2 claras
  • 1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo da Torta de Maçã Simples

  1. Torrar as amêndoas, moer e reservar.
  2. Bater o biscoito aos poucos no liquidificador, despejar numa tigela, juntar a manteiga e 2 colheres (sopa) de amêndoas.
  3. Misturar bem.
  4. Espalhar esta farofa em uma fôrma untada de abrir, apertando com uma colher até forrar todo o fundo e os lados da forma.
  5. Cozinhar a maçã com a canela e açúcar mascavo, quando estiver macia, esmagar com um garfo.
  6. Misturar uma colher de amêndoas e as passas já umedecidas com o conhaque.
  7. Bater as claras em neve, colocar o açúcar e continuar batendo até obter um merengue espesso.
  8. Levar a fôrma com a massa de biscoitos ao forno bem quente e assar durante 5 minutos.
  9. Retirar do forno, espalhar a maçã e cobrir com o merengue.
  10. Levar ao forno quente por mais 5 minutos só para dourar.
  11. Esfriar, retirar da fôrma com cuidado e servir.

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Receita de Yakissoba II

Ai como eu amo o Yakissoba II, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Yakissoba II:

1 kg de carne bovina (preferência alcatra sem osso) 1 kg de peito de galinha sem osso 1/2 kg de lombo de porco 1/2 kg de macarrão especial para yakissoba 150 g de cenoura 150 g de couve-flor 150 g de brócolis 3 pimentões médios verde, vermelho e amarelo 100 g de broto de bambu 3 folhas de repolho 4 cebolas grandes 4 dentes de alho 50 g de salsão (opcional) 1 maço de cheiro-verde Temperos (louro, pimenta do reino, ou a gosto) 3 colheres de Maizena Shoyo Óleo de fritura

Sal

Modo de Preparo:

Corte a cenoura em rodelas de meio centímetro e pique em pedaços médios a couve-flor, o brócolis, o broto de bambu, os pimentões e o salsão. Corte duas cebolas em quatro pedaços cada e reserve os picados. Corte as carnes de vaca, frango e porco (bacon) em tirinhas e tempere com sal e pimenta-do-reino. Pique as duas cebolas restantes e o alho, e depois refogue. Dourar as carnes picadas por cerca de cinco minutos. Depois, acrescente um litro de água fervente, meio copo de shoyo e os temperos, deixando cozinhar por cerca de meia hora ou até que as carnes estejam bem amolecidas e cozidas. Acrescente a Maizena previamente diluída, mexendo para não encaroçar. Adicione tempero e sal a gosto (cuidado, o shoyo já é salgado). Quando o caldo tiver uma consistência mais grossa, adicione os legumes de uma vez e deixe cozinhar por cerca de cinco minutos. Em separado, o macarrão (próprio para yakissoba) deverá ser cozido por cerca de oito minutos, escorrido e frito em óleo bem quente, deixando-o crocante. Adicione o macarrão à panela com a carne e os legumes, mexa, e quando ganhar consistência, já poderá ser servido.


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Receita de Zoom de Rum

Esse Zoom de Rum é sensacional, faça em casa e você irá amar!

Ingredientes do Zoom de Rum:

  • Os ovos cozidos não devem ser congelados, pois adquirem consistência borrachuda.
  • 1 colher (de chá) de mel 2 doses de rum 2 colheres (de chá) de creme de leite
  • 1 casca de limão

Modo de Preparo:

  1. Dissolva o mel em 2 colheres (de chá) de água fervente.
  2. Coloque no liquidificador, junte o rum e o creme de leite.
  3. Acrescente cubos de gelo e bata bem.
  4. Coe sobre gelo picado, num copo para aperitivo, e por último guarneça com a casca de limão.

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Receita de Bavaroise de melão e cacau

Esse Bavaroise de melão e cacau é simplesmente incrível, adoro fazer aqui em casa e você também vai adorar. Segue a receita!

Ingredientes do Bavaroise de melão e cacau:

Bavaroise

  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 6 gemas de ovo
  • 3 xícaras (chá) de melão amarelo picado

Calda

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de licor de chocolate
  • 1 xícara (chá) de cacau em pó

Modo de Preparo:

Preparo Bavaroise

  1. Bata no liquidificador o melão e 1/2 xícara (chá) de água por 3 minutos.
  2. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo alto por 5 minutos ou até levantar fervura.
  3. Enquanto isso, bata as gemas e o açúcar na batedeira por 3 minutos ou até obter um creme liso e esbranquiçado, junte ao melão e misture.
  4. Volte ao fogo baixo, mexendo algumas vezes, por 3 minutos ou até engrossar e formar um creme, retire do fogo e deixe amornar.
  5. Em uma tigela, misture o creme de melão e a gelatina, dissolvida de acordo com as instruções da embalagem, mexa bem até ficar homogêneo e esfriar.
  6. Bata o creme de leite gelado na batedeira por 5 minutos ou até formar picos firmes e junte ao creme de melão, mexa delicadamente.
  7. Molhe uma fôrma redonda e baixa de 26 cm de diâmetro com água e despeje a bavaroise.
  8. Leve à geladeira por 2 horas ou até endurecer.

Preparo Calda

  1. Coloque em uma panela açúcar, cacau, leite e leve ao fogo alto para cozinhar, sem parar de mexer, por 20 minutos ou até desgrudar do fundo da panela.
  2. Retire do fogo, adicione o licor, misture bem e espalhe sobre a bavaroise depois de desenformada.

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Receita de Moranga de Camarão

Ai como eu amo o Moranga de Camarão, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Moranga de Camarão:


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1 moranga 1 1/2 kg de camarão l queijo catupiry (grande) 6 tomates Alho socado Sal Pimenta-do-reino Cebola batidinha Louro Cheiro-verde

Óleo

Modo de Preparo:

Lave bem a moranga, corte-lhe uma tampa e tire todas as sementes e fios. Ferva com um pouco de água (por fora), numa panela grande. Refogue os camarões com todos os temperos. Tire a moranga do fogo, escorra-a bem e forre por dentro com queijo catupiry. Encha-a com os camarões refogados e leve ao forno até que a moranga fique mole, a ponto de poder ser tirada da casca com colher. Arrume numa travessa redonda, cubra com a tampa e enfeite a gosto.


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Receita-de-lagarto-de-vitela-com-creme

Receita de Lagarto de Vitela com Creme

Ai como eu amo o Lagarto de Vitela com Creme, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Lagarto de Vitela com Creme:

O sabor delicado de Peixes e Frutos do mar congelados conserva-se melhor quando o descongelamento é feito na própria geladeira, por cerca de 10 a 12 horas, sem abrir a embalagem. Nunca mergulhe o produto em água para acelerar o descongelamento.

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800 g de lagarto de vitela 2 fatias grossas de bacon 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 copo de creme de leite Sal

Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Lardeie a carne com o bacon cortado em tiras, tempere com sal, pimenta-do-reino e enfarinhe-a ligeiramente. Doure o lagarto na manteiga, junte metade do creme de leite e cozinhe em fogo baixo, acrescentando o resto do creme aos poucos e, se necessário, um pouco de caldo de carne.

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Bolo de laranja com calda

Receita de Bolo de Laranja com Casca

Quem é esperto aproveita a fruta por um todo! Pensando nisso, trouxemos esse Bolo de Laranja com Casca para você ter 0 desperdício!

Receita de bolo de laranja com casca
Receita de bolo de laranja com casca

Esse bolo fica delicioso, nem parece que é feito com casca!

Ingredientes do Bolo de Laranja com Casca

  • 2 laranjas médias
  • 3/4 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo do Bolo de Laranja com Casca

  • Corte as laranjas em quatro e retire as sementes e a parte branca do centro (deixe a casca e o bagaço).
  • Bata no liquidificador as laranjas, o óleo, os ovos, o açúcar e a baunilha.
  • Despeje esta mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo mexendo bem e, por último, o fermento, misturando levemente.
  • Asse em forma untada.
  • Despeje sobre o bolo quente suco de duas laranjas, adoçado com 2 colheres (sopa) de açúcar para fazer a calda.

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Veja também essa lista de 8 Receitas para quem ama Bolo de Laranja!

Receita-de-empanada-de-bacalhau

Receita de Empanada de Bacalhau

Ai como eu amo o Empanada de Bacalhau, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Empanada de Bacalhau:


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3 colheres sopa de fermento fresco 4 colheres de sopa de açúcar granulado 150 ml de iogurte natural 2 xícaras de leite morno Deixe descansar por 10 minutos. Depois, ponha: 100 g de manteiga 3 ovos 1 colher de sobremesa de sal 1/4 de xícara de sopa de cebola

Trigo suficiente para uma massa enxuta

Modo de Preparo:

Coloque a metade da massa, o recheio de bacalhau e o restante da massa. Pincele com anteiga e gema e leve a assar.


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Receita-de-frango-crocante-iii

Receita de Frango crocante III

Ai como eu amo o Frango crocante III, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Frango crocante III:

1 frango cortado e bem temperado com sal alho e limão, de véspera 1 xícara de maionese

150 grs de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Besunte os pedaços do frango com ½ xícara de maionese e leve em um pirex coberto com papel alumínio para assar. Depois de 40 minutos, retire o papel alumínio, besunte os pedaços com o restante da maionese e cubra com o parmesão ralado levando de volta ao forno para dourar.

Sirva com salada verde.


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Receita de Porco cozido

Ai como eu amo o Porco cozido, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Porco cozido:

400g de lombinho de porco amarrado com um barbante branco sem goma, a intervalos regulares. 1 colher de café de gengibre ralado 1 galho de cebolinha cortado em 10 cm de comprimento Molho: 3 colheres de sopa de shoyu 4 xícaras de água 1 xícara de sakê 1 xícara de mirim 1 xícara de óleo de gergelim 2 colheres de café de açúcar

Sal e gengibre a gosto

Modo de Preparo:

Coloque a carne juntamente com o gengibre e a cebolinha numa panela com água e leve ao fogo alto. (retire a espuma que irá surgindo a medida do seu cozimento) Assim que começar a ferver abaixe o fogo e cozinhe por 4 minutos. Tire a carne do fogo e leve-a diretamente a uma bacia com água fria, retirando-a logo em seguida.

Misture todos os ingredientes do molho e sirva com a carne.


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Receita de Swizzle de Mamão e Rum

Ai como eu amo o Swizzle de Mamão e Rum, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Swizzle de Mamão e Rum:

Os docinhos feitos com Leite Condensado como o Brigadeiro, o Beijinho e o Cajuzinho podem ser congelados depois de prontos por até 3 meses, em freezer ou duplex. Para o consumo, deixá-los cerca de 1 hora em temperatura ambiente.

1/2 limão 1 dose de rum ouro 1 dose de rum prata 2 colheres (de chá) de suco de limão 4 doses de suco de mamão

algumas gotas de bitter de laranja ou angustura

Modo de Preparo:

Coloque gelo picado até a metade de um copo alto. Esprema o limão sobre o gelo. Acrescente os dois tipos de rum, o suco de limão e mexa. Junte o suco de mamão e o bitter, e mexa novamente. Guarneça com o limão espremido e sirva com o swizzle stick.

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Receita de Torta Gelada

Ai como eu amo o Torta Gelada, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Torta Gelada:

300 gramas de açúcar Meio quilo de bolacha de maisena 200 gramas de manteiga Duas latas de creme de leite, separado do soro, que deve ser reservado 3 colheres de chá de vodka 2 gemas

200 gramas de chocolate em barra para cobertura

Modo de Preparo:

Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até virar um creme branco e adicione o creme de leite sem o soro. Forre uma forma com papel alumínio. Fica mais fácil para desenformar. Misture o soro que foi reservado com a vodka e umedeça as bolachas. Monte a torta com camadas alternadas de bolacha e creme. Leve ao freezer. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho Maria e despeje sobre a torta congelada. Ela pode voltar assim prontinha para o freezer. Na hora de servir, fitas e laços fazem a torta simples se tornar uma sobremesa que enche os olhos e dá água na boca.


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Receita de Docinho Crocante de Pêra

Ai como eu amo o Docinho Crocante de Pêra, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Docinho Crocante de Pêra:


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12 peras médias 2 xícaras (chá) de suco light de pêssego pronto para beber 5 cravos-da-índia 2 colheres (sopa) de margarina light 1 colher (chá) de gengibre em pó 4 colheres (sopa) de mel 2 xícaras (chá) de flocos crocantes

Canela em pau para decorar

Modo de Preparo:

Lave as peras, parta-as ao meio e retire o miolo, as sementes e os pedúnculos. Descasque-as, coloque numa panela e acrescente o suco de pêssego e os cravos-da-índia. Leve ao fogo e deixe cozinhar por 25 minutos, ou até as peras ficarem bem macias. Retire do fogo, escorra o suco e os cravos e elimine-os. Passe as peras ainda quentes por um espremedor de batatas, recolhendo o purê numa panela. Adicione a margarina, o gengibre e o mel e leve ao fogo baixo. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 45 minutos, ou até obter um doce encorpado. Incorpore os flocos crocantes e continue a cozinhar, sem parar de mexer, por mais 5 minutos, ou até a massa encorpar e aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e deixe amornar por 5 minutos. Modele a massa no formato de pêra. Decore com a canela em pau e uma pequena folha verde.


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Receita de Torta de Sardinhas

Ai como eu amo o Torta de Sardinhas, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Torta de Sardinhas:

1 xícara. (chá) de leite 1 xícara. (chá) de óleo 12 col. (sopa) de farinha de trigo 2 col. (sopa) de queijo parmezon ralado 1 col. (sopa) de fermento em pó 1 col. (chá) de sal

4 ovos inteiros

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liqüidificador. Untar um tabuleiro com azeite e derramar a massa batida. (A massa fica quase líquida.) Colocar o recheio que desejar (sardinha, tomate, cebola, pimentão, orégano, queijo parmezon). Forno pré-aquecido. Tempo de cozimento: de 20 a 30 min.


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Receita de Coelho Recheado à Italiana

Ai como eu amo o Coelho Recheado à Italiana, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Coelho Recheado à Italiana:


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01 coelho novo de cerca de 1 kg e 200 gr já limpo e inteiro;200 g de carne de vitela moída;200 g de toucinho fresco moído;100 g de presunto picado;02 cebolas picadas;sal;pimenta-do-reino;01 dente de alho;01 ramo de tomilho;01 folha de louro;01 colher de sopa de queijo parmesão ralado;02 ovos;Molho:02 colheres de sopa de azeite de oliva;03 ramos de salsão;02 cebolas;01 cenoura;06 tomates;01 maço de cheiro verde;01 copo de vinho branco;Misture a carne de vitela ao toucinho e ao presunto picado. Leve ao fogo brando e refogue ligeiramente. Junte a cebola e continue a refogar até que está se torne transparente. Passe tudo para uma tigela, tempere com o alho espremido, o tomilho, o louro picado, sal e pimenta. Coloque o queijo ralado, ligue tudo com um ovo e controle a consistência para que a mistura não fique colante ( só acrescente o outro ovo de for necessário). Recheie o coelho com essa mistura e costure com linha e agulha. Numa grande panela aqueça o azeite de oliva. Refogue o salsão limpo e picado, as cebolas picadas e a cenoura. Junte os tomates picados sem pele nem sementes. Acrescente o maço de cheiro verde, coloque o coelho e deixe cozinhar em chama bem baixa. A medida que o coelho for secando, junte aos poucos o vinho branco. Retire do fogo cerca de 1 1/2 hora depois, ou quando o coelho estiver bem macio. Sirva com macarrão na manteiga acompanhado de queijo parmesão ralado preparo: 35 minutos cozimento: 2 horas rendimento: 6 a 8 porçõesSirva como prato principal.

Receita enviada por visitante


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Receita de Lombo com Carambola

Ai como eu amo o Lombo com Carambola, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Lombo com Carambola:

Lombo em cubos 400 g Limão ½ unidade Sal a gosto Alho 1 dente Óleo 2 colheres (sopa) Extrato de tomate 1 colher (sopa) Água 2 xícaras (chá) Pimentão ½ unidade Carambola 1 unidade média

Salsa a gosto

Modo de Preparo:

Tempere na véspera o lombo cortado em cubos com o limão, o sal e o alho. Refogue em óleo o lombo até dourar bem, adicione o extrato de tomate e a água, cozinhando a carne até ficar macia. Junte o pimentão e a carambola, cortada em fatias (em formato de estrela). Adicione a salsa e sirva a seguir.


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Receita de Doce de casca de maracujá

Ai como eu amo o Doce de casca de maracujá, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Doce de casca de maracujá:

Casca de 3 maracujás 1 xícara (chá) de açúcar 1 e ½ xícara (chá) de água ¼ xícara (chá) de suco de maracujá

Canela em casca a gosto

Modo de Preparo:

Corte o maracujá ao meio e retire a polpa. Descasque o maracujá, aproveitando apenas a parte branca da fruta, corte em tiras finas e deixe de molho na água de um dia para o outro. Faça uma calda com açúcar, água e suco de maracujá feito da polpa. Acrescente a canela, adicione as cascas escorridas e deixe cozinhar até que fiquem macias.

Sirva gelado.


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Receita de Peixe à Escabeche

Ai como eu amo o Peixe à Escabeche, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Peixe à Escabeche:

Postas de peixe Sal Limão Farinha de trigo Azeite Molho: 1 1/2 xícara de chá de azeite Alho amassado ou picado finamente 2 cebolas cortadas em rodelas 2 ou 3 folhas de louro Pimenta-do-reino a gosto Alguns tomates sem peles e sem sementes Sal a gosto

Vinagre

Modo de Preparo:

Tempere as postas de peixe com sal, limão e deixe descansar um pouco. Enxugue bem, passe-as na farinha de trigo e frite-as em azeite, deixando-as levemente douradas. Molho: Coloque em uma panela azeite, alho, cebolas, louro, pimenta-do-reino, tomates, leve a panela ao fogo e quando a cebola estive cozida (não frita), retire-a do fogo deixando esfriar, adicione sal e uma boa dose de vinagre. Arrume em uma travessa funda uma camada do peixe frito, cubra com o molho e faça assim até empregar todo o peixe e molho.

Deixe repousar até o dia seguinte quando poderá ser servido.


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Receita de Fondue Ásia

Ai como eu amo o Fondue Ásia, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Fondue Ásia:

500 g de filé de carne de vaca 400 g de brotos de bambu cozidos em água e sal 5 colheres (sopa) de molho de soja 2 colheres (sopa) de cherry Alguns respingos de tabasco

1 kg de gordura vegetal

Modo de Preparo:

Corte o filé em fatias bem finas e os brotos de bambu em tirinhas bem finas. Coloque os brotos de bambu no molho de soja, misturado com o cherry, e deixe-os de molho por 1 a 2 horas. Mexa bem várias vezes enquanto estiverem de molho. Tempere as fatias de filé suavemente com tabasco. Enrole 2 ou 3 tirinhas de broto de bambu em uma fatia de carne, espete e frite na gordura vegetal quente até dourar.


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Receita de Torta Salgada de Ricota

Ai como eu amo o Torta Salgada de Ricota, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Torta Salgada de Ricota:

Massa: 150 gr. de ricota 1 ½ xícara. (chá) de farinha. de trigo 150 gr. de manteiga ou margarina 1 col. (sopa) de fermento em pó 1 col. (sopa) de leite 1 col. (chá) de sal Recheio: 150 gr. de queijo ralado 3 gemas 3 claras em neve 1 lata de creme de leite

½ col. (chá) de sal

Modo de Preparo:

Amasse a ricota e misture os ingredientes restantes. Amasse bem até a massa não grudar nas mãos. Abra a metade da massa e coloque numa fôrma redonda (24 cm. de diâmetro) desmontável, untada com manteiga. Fure bem com o garfo para não estufar e recheie.

Misture o queijo com as gemas, o creme de leite e o sal. Acrescente as claras em neve e misture suavemente. Coloque na fôrma e cubra com a outra metade da massa. Pincele com gema e leve ao forno moderado (190 ) por aproximadamente 30 min.


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Receita-de-rabada

Receita de Rabada

Ai como eu amo o Rabada, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Rabada:

2 kg de rabo de boi Água quente para escaldar a carne 50 ml de azeite ½ colher (sobremesa) de açúcar para dourar 1 cebola picada 6 dentes de alho amassados junto com 1 pimenta dedo-de-moça e 1 colher de sobremesa de sal 4 folhas de louro ½ kg de tomates picados sem pele e sem sementes 1 xícara (chá) de vinho tinto seco 2 litros de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2 litros de água quente) Salsinha picada a gosto para finalizar Polenta: 3 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho amassado 1 cebola picada 2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozido

6 xícaras (chá) de água com 1 tablete de carne dissolvido

Modo de Preparo:

Retire toda a gordura dos pedaços e escalde com água quente até branquear. Escorra bem. Se preferir, dê um pré-cozimento na carne. Deixe de um dia para outro na geladeira e retire a gordura excedente. Numa panela com azeite quente coloque os pedaços de rabo, salpique o açúcar e deixe dourar bem. Junte a cebola, o alho amassado com a pimenta e o sal, as folhas de louro, os tomates picados e o vinho tinto. Adicione o caldo de carne aos poucos (1 concha de cada vez). Deixe cozinhar por 2 h, mais ou menos. Coloque na pressão por 20 min aproximadamente para terminar de amaciar e apurar o molho. Acerte o sal e finalize com salsinha picada. Sirva com polenta mole e salada de agrião. Polenta: Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Dissolva os flocos de milho na água com o tablete de carne.

Misture, acerte o sal e deixe cozinhar por 5 min, mais ou menos.


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Receita de Enformado colorido

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Ingredientes do Enformado colorido:


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Gelatina de Uva: 1 e meia xícara (chá) de Suco de Uva Del Valle ( 375 ml) 1 colher (sopa) de gelatina em pó, incolor (10g) Gelatina de Morango: 1 e meia xícara (chá) de Néctar de Morango Del Valle (375ml) 1 colher (sopa) de gelatina em pó, incolor (10g) Gelatina de Pêssego: 1 e meia xícara (chá) de Néctar de Pêssego Del Valle (375ml) 1 colher (sopa) de gelatina em pó, incolor (10g) 1 lata de leite condensado Meia lata de creme de leite 1 colher (sopa) de gelatina em pó, incolor (10g) 3 colheres (sopa) de água Molho de Iogurte: 1 copo de iogurte natural

2 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparo:

Para fazer cada sabor de gelatina: Hidrate a gelatina em meia xícara (chá) de Suco Del Valle. Leve ao banho-maria até a gelatina dissolver por completo. Acrescente o restante do Suco e despeje num refratário retangular pequeno (16 x 26) molhado com água. Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até a gelatina ficar bem firme. Montagem: Desenforme as gelatinas e corte-as em cubos. Num refratário ou forma redonda média ( capacidade de 1,5 l ) distribua os cubos de gelatina tomando o cuidado de misturar bem as cores. Leve à geladeira. Numa tigela, junte o leite condensado, o creme de leite e a gelatina hidratada com a água e dissolvida em banho-maria. Despeje este creme sobre a gelatina, mexendo delicadamente para que o creme penetre entre os cubos. Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até que a preparação fique firme.

Molho de Iogurte: Numa tigela, misture o iogurte e o mel. Desenforme a preparação e sirva com o molho de iogurte.


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Receita de Flan de Leite Condensado com Calda de Pêssego

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Ingredientes do Flan de Leite Condensado com Calda de Pêssego:


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1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g) 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 medida (da lata) de leite

1 lata de pêssego em calda

Modo de Preparo:

Junte à gelatina cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, para derreter. Coloque no liquidificador, junte o leite condensado, o creme de leite e o leite e bata. Coloque em fôrma de furo central (19 cm de diâmetro) molhada e leve para gelar até endurecer. Abra a lata de pêssegos e pique duas metades. Reserve. Bata o restante dos pêssegos no liquidificador com meia xícara (chá) da calda. Misture os pêssegos reservados e sirva sobre o flan desenformado.


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Receita de Molho Tártaro

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Ingredientes do Molho Tártaro:


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1 gema 1 colher (chá) de mostarda picante Sal Pimenta-do-reino 1/2 colher (chá) de suco de limão 125 ml de óleo 2 cebolas 3 pepinos em conserva 1 colher (sopa) de alcaparras

1 ovo cozido

Modo de Preparo:

Misture bem a gema com a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente o suco de limão e vá pingando, aos poucos, o óleo, mexendo sempre, até que a maionese adquira consistência. Se quiser, use 1 copo de maionese pronta. Pique as cebolas e os pepinos em conserva e misture-os à maionese, com as alcaparras. Pique o ovo cozido e misture-o cuidadosamente. Serve-se com todos os fondues, desde o fondue de carne e também fondue de peixe.


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Receita-de-torresmos

Receita de Torresmos

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Ingredientes do Torresmos:

Um quilo de toucinho
Sal

Modo de Preparo:

Pique o toucinho em pequenos pedaços, separe os couros, pique-os em pedaços grandes e coloque tudo no fogo, uma panela. O toucinho irá derretendo e o couro se enrolando. Quando o couro ficar bem poruruca é gostoso de roer. Nunca retire a gordura antes de derreter todo o torresmo. Se for aproveitar para virado de feijão ou viradinho de torresmos, não os deixe fritar demais. Porém, se for aproveitar somente a gordura, deixe-o fritar bem e esprema os torresmos no espremedor de batatas. Receita Exclusiva!


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Receita de Sopa Campestre

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Ingredientes do Sopa Campestre:

1 xícara (chá) de macarrão para sopa 2 litros de caldo de galinha 3 talos de salsão cortados em tirinhas finos com as folhas 2 alhos-porós cortados em rodelas finas 1 pepino sem sementes cortado em fatias finas Sal e pimenta-do-reino a gosto

1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão no caldo de galinha, com a panela tampada. Antes de o macarrão ficar al dente, acrescente o salsão com as folhas, o alho-poró e o pepino. Cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Sirva quente, com queijo ralado.

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Carne seca com abobora

Receita de Carne Seca com Abóbora

Ai como eu amo o Carne Seca com Abóbora, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Carne Seca com Abóbora:

1,2 kg de carne seca 1 kg de abóbora 2 cebolas picadas 3 dentes de alho picados 1 xícara (chá) de salsinha picada 5 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Coloque a carne seca dentro de uma tigela com bastante água. Troque a água de 20 em 20 minutos durante 4 horas. Corte a carne em cubos de 3 cm, coloque-a numa panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo alto, quando começar a ferver conte 1 hora. Enquanto a carne cozinha, separe e pique todos os ingredientes pedidos na receita, corte a abóbora em cubos de 3 cm. Depois de 1 hora de cozimento, retire a panela do fogo e espete um garfo num pedaço de carne, se ela ainda estiver dura, coloque mais um pouco de água na panela e volte ao fogo por mais 40 minutos. Coloque metade do azeite numa panela e leve ao fogo médio para esquentar, junte metade da cebola e metade do alho, mexa e refogue por 5 minutos. Junte a abóbora na panela e misture bem, refogue por 3 minutos, acrescente 1/2 copo de água, misture e tampe a panela. Cozinhe por 5 minutos. Retire a tampa da panela, coloque mais 1/2 copo de água e misture, deixe cozinhar até a água evaporar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e desligue. Retire a panela de pressão do fogo e escorra a água da carne. Coloque a outra metade de azeite numa panela e leve ao fogo médio para esquentar, junte a outra parte da cebola e do alho e refogue por 5 minutos. Coloque a carne na panela, mexa, refogue por mais 5 minutos e junte 2 copos de água, cozinhe até que ela evapore. Coloque a abóbora na panela em que está a carne e misture, acrescente um copo de água, tampe, abaixe o fogo e cozinhe até a água evaporar. Prove para verificar se precisa de mais sal e pimenta, junte a salsinha e desligue.

Sirva bem quente.


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Receita de Azeitona Recheada

Ai como eu amo o Azeitona Recheada, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Azeitona Recheada:

200 g de manteiga 2 gemas 4 colheres de sopa de leite 1 1/2 xícara de farinha de trigo(até soltar das mãos) 1 colher de chá de sal 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

50 azeitonas

Modo de Preparo:

Retire os caroços das azeitonas e recheie cada uma com um pedaço de queijo prato ou de cuia. Cubra as azeitonas com a massa feita com os ingredientes acima. Enrole-as em forma de croquetes, passe-as na clara e, em seguida, no queijo parmesão. Leve ao forno para assar.


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Receita de Bacalhau de Panela

Ai como eu amo o Bacalhau de Panela, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Bacalhau de Panela:


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1/2kg de bacalhau da Noruega ½ garrafa (pequena) de leite de coco 30g de azeitonas verdes 30g de azeitonas pretas 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas 1 talo de alho-poró, cortado em rodelas Salsa, coentro Azeite

Sal

Modo de Preparo:

Dessalgue o bacalhau, escalde, elimine pele e espinhas e separe-o em lascas bem grossas. Aproveite as peles e espinhas para fazer o caldo . Regue o fundo de uma panela com um pouco de azeite e cubra com rodelas de cebola, formando uma camada. Faça outra camada com lascas de bacalhau, salpique com salsa e coentro e espalhe algumas azeitonas. Regue com colheradas de azeite e de leite de coco. Repita as camadas até terminares os ingredientes. Molhe com 1 copo de caldo. Tampe a panela e leve ao fogo médio até cozinhar (de 20 a 30 minutos). Sirva com arroz

branco.


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Receita de Pipoca Menina

Ai como eu amo o Pipoca Menina, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Pipoca Menina:

Tempere convenientemente os alimentos, usando sal, limão, cebola, alho, canela, baunilha, noz-moscada, pois isso dá ao alimento sabor agradável, o que influi deveras na sua digestão.

1 xícara (chá) de milho de pipoca 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água ¾ xícara (chá) de óleo ½ colher (café) de corante comestível salmão

Corantes comestíveis azul, vermelho e vinho a gosto

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o milho, o açúcar, o corante comestível salmão, a água e o óleo. Misture tudo e leve ao fogo para o milho estourar. Movimente a panela para que todos os milhos estourem. Coloque a pipoca em forma de aro removível, reservando um pouco em outra vasilha. Retire o aro para formar o rosto da menina. Com a pipoca reservada, faça a pipoca da menina. Com um pincel, faça os olhos, o nariz e a boca, usando os corantes azul, vermelho e vinho, respectivamente. Enfeite com um laço.

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Receita de Macarrão com Almôndegas ao Molho de Tomate

Ai como eu amo o Macarrão com Almôndegas ao Molho de Tomate, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Macarrão com Almôndegas ao Molho de Tomate:


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1 pacote de macarrão (500g) 800g de carne moída 1 xícara (chá) de migalhas de pão 2 ovos 1 colher ( chá) de orégano seco 2 dentes de alho picados ½ xícara (chá) de cebola picada 1 colher (chá) de noz-moscada Sal Pimenta do reino 4 colheres de (sopa) de óleo 3 xícaras (chá) de purê de tomate

Parmesão ralado

Modo de Preparo:

Numa tigela grande, misture a carne moída, as migalhas de pão, os ovos, o orégano, o alho, a cebola, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino à gosto. Faça bolinhos, do tamanho de uma noz. Esquente o óleo em uma frigideira grande em fogo brando, frite os bolinhos até dourar. Retire a gordura da frigideira e acrescente o purê de tomate, 2 xícaras (chá) de água, sal e pimenta-do-reino. Diminua o fogo, tampe e cozinhe as almôndegas com o molho por mais de 10 minutos. Enquanto isso cozinhe o macarrão e escorra. Arrume o macarrão numa travessa e despeje o molho por cima. Sirva com parmesão separadamente.


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Receita de Vitamina B1 (ou Tiamina)

Ai como eu amo o Vitamina B1 (ou Tiamina), espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Vitamina B1 (ou Tiamina):

Os molhos brancos podem ser temperados com Caldos disponíveis nos mercados . Para isso, dissolva dois tabletes de Caldo de Galinha ou de Legumes e Verduras em meio litro de leite, que será usado no preparo do molho. A partir daí, você terá um molho saboroso e equilibrado, podendo incrementá-lo ainda com ervas, mostarda, pimentão ou queijos.

Funções: Respiração tecidual, metabolismo de corboidratos, gorduras e proteínas. Fontes: Carne de porco, gema de ovo, fígado, coração miúdos, presunto, nozes, levedo de cerveja, germe de trigo. Deficiência: Confusão mental, fraquesza muscular, instabilidade emocional, depressão, irritabilidade, perda de apetite, letargia, beri-beri (insuficiência cardíaca e manifestações nervosas). Excesso:

Não há referências.

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Receita de Biscoitos de baunilha

Ai como eu amo o Biscoitos de baunilha, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Biscoitos de baunilha:

250 gramas de açúcar 8 gemas Essência de baunilha 1 colher de sopa de fermento

300 gramas de farinha

Modo de Preparo:

Bata o açúcar, as gemas e a baunilha até ficar espuma, agregando, aos poucos, a farinha misturada com o fermento. Da massa pronta forme pequenos bolinhos e asse-os numa chapa bem untada. No dia seguinte corte os biscoitos em duas partes iguais e asse em forno moderado.

Receita Exclusiva!


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Receita de Bacalhau à Brás 2

Ai como eu amo o Bacalhau à Brás 2, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Bacalhau à Brás 2:

1,200 kg de bacalhau desfiado dessalgado ou 1 kg de bacalhau desfiado salgado seco 2 xícaras de azeite extra-virgem 2 dentes de alho 2 cebolas grandes 1 kg de batatas fritas tipo palito 8 ovos Sal e pimenta

Salsa e azeitonas

Modo de Preparo:

Se o bacalhau for salgado e seco, deve-se dessalgar conforme as instruções. Cozinhe o bacalhau em fogo brando por cerca de 10 minutos, retire e escorra. Corte as cebolas em rodelas finas e as batatas em palitos. Frite o alho no azeite até alourar, retire e reserve. Coloque as batatas para uma ligeira fritura, retirando-as para o lado com uma espátula. No mesmo azeite, frite as cebolas até corarem, retirando-as com a espátula, e depois frite o bacalhau, até dourar um pouco. Com o fogo baixo, misture todos os ingredientes com o bacalhau suavemente durante 5 minutos e retire do fogo. Bata os ovos, temperando-os com sal, pimenta e junte ao preparado. Leve de novo ao fogo, mexendo constantemente com uma espátula até os ovos coagularem, mas de modo a ficarem macios.

Sirva de imediato numa travessa aquecida, polvilhado com salsa picada.


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Receita de Abobrinhas Recheadas

Ai como eu amo o Abobrinhas Recheadas, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Abobrinhas Recheadas:

2 abobrinhas italianas Sal 1 pãozinho amanhecido 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de cebola ralada 1 dente de alho picado

Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Lave as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Leve ao fogo para cozinhar numa panela com água temperada com sal. Enquanto isso, para o recheio, corte o pãozinho em fatias e coloque num recipiente com água para amolecer. Em outra panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Esprema o pão e junte-o à panela com o refogado. Cozinhe, mexendo sem parar até obter uma pasta. Prove e, se necessário, tempere com sal. Escorra a abobrinha (não deixe amolecer demais) e retire parte da polpa com uma colher; tomando cuidado para não romper a casca. Misture a polpa com a pasta de pão e recheie as metades de abobrinha. Amime-as numa travessa refratária e cubra com Molho branco. Polvilhe com bastante queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

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Receita de Pão Alemão

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Ingredientes do Pão Alemão:


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1 lata de leite condensado 1 1/2 xícara (chá) de leite morno, quase frio 2 tabletes de fermento biológico 1 kg de farinha de trigo 5 ovos 250 g de manteiga 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas Raspas de limão 1 xícara (chá) de nozes picadas 1 xícara (chá) uvas-passas sem sementes Manteiga para untar

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

Despeje 3 colheres (sopa) de leite condensado numa tigela. Junte o leite e o fermento e mexa até dissolver. Acrescente farinha de trigo suficiente para dar à mistura consistência de massa para panqueca. Mexa e deixe crescer até dobrar de volume. À parte, coloque numa tigela a farinha e o leite condensado restantes, os ovos, a manteiga e as raspas de limão. Junte a massa fermentada. Amasse com as pontas dos dedos e sove a seguir. Depois, acrescente a fruta cristalizada, as nozes e a uva-passa. Faça 2 ou 3 pães. Coloque-os numa assadeira grande, untada. Deixe crescer até dobrar de volume. Asse em forno quente por cerca de 30 minutos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.


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Receita de Molho ao Sugo

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Ingredientes do Molho ao Sugo:


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1 1/2 kg tomate para molho 3 dentes de alho 1 cabeça de cebola grande 100 g de salsão

2 cubos de caldo de galinha

Modo de Preparo:

Refogue o alho e a cebola. Adicione o salsão e os caldos de galinha. Limpe os tomates e coloque-os para cozinhar no refogado. Coloque água apenas para cobrir os tomates. Depois de cozido, bata no liquidificador e coe em outra panela. Deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos. Salgue a gosto. (1 litro)


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Receita de Espinafre com queijo

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Ingredientes do Espinafre com queijo:


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4 ovos 2 maços de espinafre 2 cebolas 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho 1/2 kg de batata miúda 4 mussarelas de búfala (tipo bolinha)

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhar o espinafre, escorrer e refogar com as cebolas e o alho picados no azeite. Acrescentar a batatas em rodelas, sal e pimenta e um pouco de água; quando as batatas estiverem cozidas, colocar os ovos inteiros. Deixar em fogo brando com a panela tampada até a clara embranquecer, retirar com cuidado para uma travessa, enfeitando com fatias de mussarela.

Acompanha pratos de aves.


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Receita de Salada de frutas

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Ingredientes do Salada de frutas:


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1 mamão papaya em cubos 1 maçã em cubos 2 bananas em cubos 1 goiaba sem sementes em cubos 12 uvas itália sem sementes, cortadas ao meio 2 copos de suco de laranja 2 potes de iogurte com mel 4 colheres (sopa) de uvas passas 4 colheres (sopa) de castanha de caju moídas

Mel a gosto

Modo de Preparo:

Em uma tigela, coloque todas as frutas e regue com o suco de laranja. Em uma taça de sobremesa, coloque mel, metade do iogurte, das uvas passas e da castanha, acrescente as frutas, distribua o iogurte, as uvas passas e a castanha restantes.

Regue com o mel e sirva.


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Receita de Kimchi

Ai como eu amo o Kimchi, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Kimchi:


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1/2 repolho chinês 1/3 de xícara (chá) de sal 10 colheres (sopa) de sal 4 pimentas coreanas ou 2 jalapenos sem sementes 1/2 xícara (chá) de pimenta em pó coreano 2 colheres (sopa) de alho esmagado 1 colher (chá) de gengibre esmagado 4 colheres (sopa) de açúcar

1 maço de cebolinha picadinha

Modo de Preparo:

Lave o repolho. Em uma tigela, dissolva o 1/3 de xícara de sal em bastante água até cobrir o repolho, ponha o repolho na água salgada e deixe durante a noite. No dia seguinte, aperte o repolho com suavidade para remover a maioria da água. Fatie o repolho em pedaços pequenos, coloque-o numa tigela grande, adicione as 10 colheres de sopa de sal, as pimentas, o alho, o gengibre, o açúcar e misture. Coloque a cebolinha e misture bem com as mãos.

Ponha o kimchi em um vidro grande, cubra e deixe a temperatura ambiente durante 1 dia, então refrigere.


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Receita de Rosbife na mostarda

Ai como eu amo o Rosbife na mostarda, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Rosbife na mostarda:


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4 colheres (sopa) de manteiga 1/2 colher (sopa) de mostarda 1/2 xícara (chá) de azeitona picada 8 fatias de pão de forma ou integral 8 fatias de rosbife 4 folhas de alface 4 pepinos em conserva

2 tomates

Modo de Preparo:

Misturar a manteiga com a mostarda e a azeitona, passsar no pão. Colocar 2 fatias de rosbife e 1 de alface, cobrir com a outra fatia do pão. Enfeitar com tiras de pepinos em conserva e de tomates.

Servir frio.


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Receita de Sopa de Tomate

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Ingredientes do Sopa de Tomate:


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1 kg de tomate 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados l colher (sopa) de concentrado de tomate 4 xícaras de caldo de frango, sal e pimenta

1/2 colher (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Faça uma cruz na base dos tomates, coloque-os em água a ferver durante 1-2 minutos e mergulhe-os em água fria. Continuando a receita de sopa de tomate, retire a pele, de cima para baixo, partindo da cruz. Triture a polpa. Aqueça o óleo numa panela média, junte a cebola e o alho. Refogue-os durante 5 minutos ou até a cebola estar bem macia. Junte o tomate e o concentrado de tomate. Refogue na panela tampada em fogo brando durante 10 minutos. Acrescente o caldo, o sal, a pimenta e o açúcar e deixe cozinhar tampado durante 5 minutos. Coloque a sopa aos poucos no liquidificador ou processador de alimentos e triture até obter uma mistura homogênea. Volte a colocá-la na panela, aqueça bem e, se quiser, sirva decorada com um raminho de erva fresca.

Nota: se desejar, acrescente 1/2 xícara de creme de leite ao caldo e aqueça durante alguns minutos em fogo brando sem deixar levantar fervura.


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Receita-de-lasanha-de-berinjela

Receita de Lasanha de berinjela

Ai como eu amo o Lasanha de berinjela, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Lasanha de berinjela:

½kg de mussarela ½kg de presunto 2 berinjelas grandes cortadas em tiras 2 ovos batidos Óleo para fritar Farinha de rosca para empanar Sal e queijo ralado à gosto. Molho Branco: 1 litro de leite 4 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de margarina 1 gema de ovo Sal à gosto. Molho Vermelho: ½ cebola picada 1 dente de alho Óleo Sal à gosto ½ caixa de purê de tomate

½ xícara de chá de água.

Modo de Preparo:

Cortar as berinjelas em tiras e passar no ovo, na farinha e fritar. Deixar escorrer e reservar. Molho Branco: Dissolver a farinha em um pouco de leite, acrescentar o restante dos outros ingredientes e levar ao fogo para engrossar. Molho Vermelho: Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo, deixar apurar e desligar. Montagem: Montar as seguintes camadas num refratário: 1. Fatias de berinjela e molho branco 2. Fatias de presunto, fatias de mussarela e molho vermelho 3. Fatias de berinjela e molho branco 4. Fatias de presunto, mussarela e molho vermelho 5. Cobrir com molho branco misturado ao molho vermelho

6. Colocar o queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

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Receita de Sanduíche Bicolor

Ai como eu amo o Sanduíche Bicolor, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Sanduíche Bicolor:

01 pão de forma sem cascas Pasta verde: 1 xícara (chá) de frango desfiado 03 colheres (sopa) de maionese 06 folhas de espinafre Pasta vermelha: 01 xícara (chá) de frango desfiado 03 colheres (sopa) de maionese

02 fatias de beterraba cozidas

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no processador e bata até formar uma pasta. Para a montagem pegue uma fatia de pão, uma camada de pasta verde, uma fatia de pão, uma camada de pasta vermelha, uma fatia de pão.

Para servir corte cada sanduíche ao meio formando dois triângulos.


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Receita de Petisco de camarão

Ai como eu amo o Petisco de camarão, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Petisco de camarão:

Um quilo de camarões 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de manteiga 2 colheres de queijo ralado 1 colher de vinagre 1 colher de maizena ½ colher de chá de molho inglês 3 xícaras de chá de leite 3 ovos

Mostarda, pimenta e sal

Modo de Preparo:

Limpos e temperados os camarões, ponha numa panela é adicione-lhes o azeite, o vinagre, o molho inglês, a mostarda e a pimenta sacada. Leve ao forno para refogar. A parte, faça um molho, misturando o leite, It maizena, as gemas, a metade do queijo e a manteiga. Tempere com sal e leve ao fogo, mexendo continuadamente. Quando começar a en¬grossar, adicione os camarões. Misture tudo, ponha num prato de forno, cubra com as claras batidas em neve, polvilhe com o queijo e leve ao forno, pau corar.

Receita Exclusiva!


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Receita de Bacalhau com Ervilhas

Ai como eu amo o Bacalhau com Ervilhas, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Bacalhau com Ervilhas:

1 kg de bacalhau 2 latas de ervilhas escorridas 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de vinagre 12 azeitonas pretas 2 tomates sem sementes 2 ovos cozidos 1 dente de alho 2 cebolas

Sal, pimenta e salsinha picada à gosto

Modo de Preparo:

Deixar o bacalhau de molho na véspera, trocando a água várias vezes para perder o sal. Ferver durante 5 minutos, escorrer e desfiar.

Misturar o alho e a cebola picados, azeitonas, tomates, pimenta, azeite, vinagre, ervilhas e temperar com sal, se necessário. Salpicar salsinha picada e servir coberto com rodelas de ovo.


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Receita de Vichyçoise

Ai como eu amo o Vichyçoise, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Vichyçoise:

2 batatas grandes cozidas e amassadas Meia xícara de creme de leite fresco 2 colheres de sopa de manteiga 1 cebola 4 alhos poró picados 5 xícaras de caldo de frango

Noz moscada, sal e pimenta

Modo de Preparo:

Bata no liqüidificador a batata e o caldo de frango (tem que ser natural feito com os ossos do frango). Junte o alho poró, a cebola e a manteiga. Depois ponha numa vasilha e misture o creme de leite fresco. Tempere com noz moscada, sal e pimenta. Decore com folhas de aipo e está pronta uma sopa deliciosa.


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Receita de Lombo recheado com frutas secas

Ai como eu amo o Lombo recheado com frutas secas, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Lombo recheado com frutas secas:

Lombo Recheado: 1 lombo de carne suína de mais ou menos 1k e ½ 1 xícara (chá) de vinho branco seco 1 xícara (chá) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de alho picado 1 xícara (chá) de castanha de caju moído 1 xícara (chá) de farinha de rosca 1 xícara (chá) de ameixa seca picada ½ xícara (chá) de figo seco picado 1 xícara (chá) de uvas passas brancas sem sementes 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de salsinha 1 xícara (chá) de champanhe Sal a gosto 1 xícara (chá) de nozes Calda: 1 colher (sopa) de amido de milho 2 xícaras (chá) de suco de damasco 1 colher (chá) de gengibre em pó

1 xícara (chá) de damasco seco

Modo de Preparo:

Lombo Recheado: Tempere o lombo com azeite, vinho, alho e sal, coloque em uma assadeira e leve ao forno médio por uma hora. Retire do forno e reserve. Bata no processador nozes e castanhas até formar uma farofa, acrescentar a esta mistura farinha de rosca, ameixas, figo, uvas passas, azeite, salsinha e sal. Aos poucos, regue a farofa com o champanhe ate formar uma pasta úmida. Reserve. Calda: Dissolva o amido de milho com uma xícara (chá) de suco de damasco. Em uma panela, coloque o restante do suco de damasco, o amido de milho dissolvido e o gengibre, cozinhe até que a calda esteja encorpada. Por ultimo, adicione o damasco e cozinhe por mais um minuto.

Corte o lombo, recheie com a farofa e sirva com a calda.


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Receita de Camarão com Catupiry

Ai como eu amo o Camarão com Catupiry, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Camarão com Catupiry:

2 kg de camarão 1 lata de palmito 1 queijo Catupiri grande 1/2 xícara, das de chá, de leite 1 colher, das de sopa, de claybom 4 tomates grandes batidos no liqüidificador 1 colher, das de sopa, de óleo 1 colher, das de sopa, de cebola picadinha Salsa e cebolinha Pimenta vermelha e pimenta-do-reino Sal Limão

Maisena

Modo de Preparo:

Limpe os camarões, leve com água e limão. Tempere com sal e pimenta do reino. Refogue a cebola picada no óleo e claybom misturados. Junte os camarões, os temperos e abafe. Quando ferver, acrescente o suco de tomate e deixe no fogo uns quinze minutos. Acrescente o palmito cozido. Engrosse com uma colherinha, das de chá, de maisena dissolvida no leite.
Forre um pirex com o queijo Catupiri, espalhando-o bem, como se estivesse forrando uma fôrma com massa. Sobre o Catupiri, coloque o recheio de palmito e camarão. Polvilhe com bastante parmesão ralado e leve ao forno quente.


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Receita de Espaguete com Calabresa

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Ingredientes do Espaguete com Calabresa:


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1 pacote de macarrão espaguete 1 lata pequena de purê de tomate 50 g de calabresa 1 pacote de queijo ralado Orégano Azeitona Cebola Sal e alho a gosto

Azeite no final para saborear

Modo de Preparo:

Corte em rodelas fininhas e deixe dourar a calabresa em óleo na frigideira. Em seguida, corte bem picado: 1/2 cebola, 1 dente de alho e 1 tomate e jogue em cima da calabresa. Mantenha em fogo baixo apenas para dourar. Acrescente molho vermelho (você pode comprar extrato de tomate pronto) e deixe por cinco minutos em fogo baixo para pegar bem o gosto. Depois você pode jogar sobre a massa já colocada em uma travessa de vidro, ou misturar todo o molho de maneira homogênea. Sirva com muito queijo ralado.


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Receita de Fondue à Italiana

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Ingredientes do Fondue à Italiana:

300 g de queijo provolone 300 g de queijo gorgonzola cremoso 1/4 de litro de leite 4 ovos 1 colher (sopa) de manteiga Sal

Pimenta-do-reino branca moída

Modo de Preparo:

Corte o queijo em pedaços e deixe-o de molho no leite por 4 horas. Bata os ovos. Retire o queijo do leite, escorra-o e esquente-o levemente, com os ovos e a manteiga, mexendo sempre. O queijo deverá derreter, mas não ferver, senão os ovos coalham. Tempere com sal e pimenta. Quando a massa tiver engrossado, leve-a à mesa e coloque-a numa chapa refratária (não o fogareiro). Mantenha apenas quente. Sirva com pão e champinhons.


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Receita de Arroz de Pato

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Ingredientes do Arroz de Pato:


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1 pato 500g arroz carolino 3 cebolas 250g manteiga 30g passas semgainha 30g amêndoas sem pele 8 cravinhos 6 paus canela 1L água Pimenta

Sal

Modo de Preparo:

Coze-se o pato em 1 litro de água, com sal e 1 cebola inteira com 2 cravinhos espetados. Lava-se e seca-se muito bem o arroz carolino e deita-se numa caçarola com a manteiga, pimenta ,sal e deixa-se cozer deitando lentamente o caldo de cozer o pato, abanando-se a caçarola para o arroz ficar solto. Quando acabar o caldo junta-se ao arroz 6 paus de canela e 6 cravinhos e deixa-se assim até ao arroz estar bem cozido. À parte frege-se, numa colher de sopa de manteiga, 2 cebolas às rodelas, as passas sem grainha e as amêndoas sem pele cortadas em tiras. Deita-se o arroz numa travessa guarnecendo com o pato cortado aos bocados, as cebolas fritas, as amêndoas e as passas.

Um pouco antes de servir, põe-se a travessa no forno para o pilau ser servido bem quente.


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Receita de Arroz Enriquecido

Ai como eu amo o Arroz Enriquecido, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Arroz Enriquecido:

Margarina 1 colher (sopa) Cebola picada 1 ½ xícara (chá) Tutano 50 g Arroz 2 xícaras (chá) Sal a gosto Açafrão 1 colher (chá) Água a gosto

Queijo ralado 5 colheres (sopa)

Modo de Preparo:

Em uma panela, leve ao fogo a margarina e a cebola ralada e deixe dourar. Junte o tutano cortado em pedaços pequenos e doure bem. Acrescente o arroz e frite durante alguns minutos. Tempere com sal, junte o açafrão e água suficiente para o cozimento. Cozinhe durante 20 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo, coloque em uma travessa e polvilhe o queijo ralado.


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Receita de Rabanada

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Ingredientes do Rabanada:


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1 lata de leite condensado A mesma medida de leite 10 fatias de pão francês amanhecido 3 ovos batidos com 1 pitada de sal Óleo para fritar

Açúcar misturado com canela em pó

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o leite condensado com o leite. Continuando a receita de rabanada, mergulhe as fatias de pão nessa mistura, embebendo-as completamente. Retire-as com uma escumadeira, tomando cuidado para não desmanchá-las, deixe escorrer um pouco e passe-as no ovo batido. Vá fritando as rabanadas numa frigideira com bastante óleo bem quente, até que estejam douradas e crocantes. Então retire-as e escorra em papel absorvente. Passe-as na mistura de açúcar com canela e arrume numa travessa. Sirva em seguida.


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Receita de Jeca de Goiabada

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Ingredientes do Jeca de Goiabada:


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100g de manteiga sem sal, gelada e picada 1/3 xícara (chá) de açúcar refinado 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1/3 xícara (chá) de amido de milho 1 colher (chá) de açúcar de baunilha 1 colher (chá) rasa de raspas de limão 1 pitada de sal Recheio: 100g de goiabada firme Mantecal de amêndoas: 120g de manteiga sem sal amolecida 100g de amêndoas sem a pele e moídas em pó 130g de açúcar de confeiteiro peneirado 200g de farinha de trigo especial 1 gema de ovo grande 1 colher (chá) de açúcar de baunilha 1 colher (café) de essência de amêndoas 1 colher (chá) de raspas de limão

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes numa tigela grande e vá esfarelando com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa, macia e homogênea. Em seguida, enrole em formato de bolinhas, faça uma depressão no centro com o auxílio de um palito e recheie com um pedacinho de goiabada firme. Coloque sobre chapas de alumínio sem untar e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC e asse até que estejam ligeiramente dourados. Ao retirar do forno, passe por um açúcar peneirado e deixe esfriar. Mantecal de amêndoas:

Coloque numa tigela grande a manteiga, os açúcares e a farinha de trigo e vá esfarelando com as pontas dos dedos até obter uma farofa bem úmida. Em seguida acrescente os demais ingredientes e continue amassando delicadamente até obter uma massa bem macia e que desgrude das mãos. Leve a massa para a geladeira por 30min, abra com rolo, corte com cortador próprio e coloque na assadeira sem untar. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC e asse até que estejam ligeiramente dourados. Por último, passe-os pelo açúcar de confeiteiro e deixe esfriar.


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Receita de Pudim de Abóbora

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Ingredientes do Pudim de Abóbora:


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3 ovos batidos l xícara de abóbora cozida a amassada Adoçante artificial a gosto l/2 colher de chá de canela em pá l/4 de colher de chá de cravo em pá l/4 de colher de chá de casca de laranja ralada

3/4 de xícara de leite desnatado

Modo de Preparo:

Misture muito bem os ovos batidos, a abóbora, o adoçante, a canela e o cravo em pá e a casca de laranja ralada. Adicione o leite aos poucos, mexendo bem. Coloque essa mistura em 6 tigelinhas refratárias e leve ao forno baixo (l40 graus) em banho Maria, durante 50 minutos, até que, ao enfiar um palito no pudim , saia limpo. Sirva morno ou então gelado. Rende 6 porções.


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Receita de Charutos de repolho

Ai como eu amo o Charutos de repolho, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Charutos de repolho:


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1 repolho de tamanho médio 1/2 kg de músculo cozido e cortado em fatias 2 tomates pequenos cortados em rodelas 2 cabeças de alho inteiras 1 cabeça de alho desmanchada Hortelã seca esfarelada Pimenta síria

Sal

Modo de Preparo:

Lave e separe as folhas de repolho. Encha-as com o mesmo recheio das folhas de parreira, formando charutos maiores. Não dobre as beiradas. À parte, forre uma panela com algumas folhas de repolho, cubra-as com os tomates e as fatias de músculo. Arrume os enrolados e espalhe as cabeças de alho (inteiras e desmanchadas) entre os enrolados. Tempere com sal, pimenta síria e hortelã. Acrescente o caldo de músculo. Ponha um prato por cima, tampe e leve para cozinhar em fogo brando.

Antes de completar o cozimento, junte um pouco de suco de limão.


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Receita de Açafrão

Ai como eu amo o Açafrão, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Açafrão:

Não é aconselhado o congelamento de vegetais como rabanete, pepinos ou tomates crus.

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O autêntico custa caro. É preciso colher 100 mil flores para conseguir 5 kg de estigmas, que, quando secos, são empacotados inteiros ou em pó. É a alma da bouillabesse (sopa de peixe francesa originária de Marselha), da paella (espécie de risoto espanhol) e do ‘risotto alla milanesa’ (o risoto de arroz italiano com açafrão).

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O Guia da Culinária foi criado em junho de 2019 para suprir uma demanda de receitas fáceis de serem preparadas, com poucos ingredientes e de baixo custo, além de é claro, a necessidade de um super blog com as melhores dicas para melhorar o seu desempenho na cozinha.
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