Dia: 8 de janeiro de 2021

Receita de sanduíche misto

Receita de Sanduíche misto

Ai como eu amo o Sanduíche misto, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Sanduíche misto:


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1 pêra 1 lata de ervilha escorrida 1/3 de xícara (chá) de salsão picado 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1/2 xícara (chá) de peru defumado picado 1 xícara (chá) de maionese de limão Pão francês

Fatias de tomate

Modo de Preparo:

Descascar a pêra e cortar em cubinhos, misturar com as ervilhas, o salsão e a salsinha. Juntar o peru e a maionese.
Retirar uma tampa e o miolo do pão, rechear com a mistura de maionese e servir rodeado de fatias de tomate.


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Receita de quiche de tofu com legumes

Receita de Quiche de Tofu com Legumes

Ai como eu amo o Quiche de Tofu com Legumes, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Quiche de Tofu com Legumes:


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½ xícara (chá) de mandioca ou batata cozida e amassada 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 1 xícara (chá) de farinha de aveia 1 ovo 1 xícara de óleo Recheio: 2 ovos 250g de tofu picado 1 pitada de noz-moscada moída ½ xícara de milho 200g de brócolis cozido e picado 1 cenoura média cozida e picada ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Colocar em uma tigela a mandioca, a farinha de trigo e o sal, juntar a aveia e misturar. Depois colocar o ovo e o óleo. Trabalhar a massa por 5 minutos e deixar descansar por 30 minutos na geladeira. Recheio: Colocar no liquidificador os ovos, o tofu, a noz-moscada e o sal. Bater tudo até obter um creme. Reserve. Espalhar sobre a massa o milho, o brócolis e a cenoura. Salpicar a cebolinha e despejar o creme. Voltar ao forno médio e deixar por mais 35 minutos.


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Receita de fondue de queijo ii

Receita de Fondue de Queijo II

Ai como eu amo o Fondue de Queijo II, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Fondue de Queijo II:


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800 g de queijo (queijo amanteigado) 2 ovos Farinha de trigo 100 g de farinha de rosca Sal Pimenta-do-reino moída

1 litro de óleo

Modo de Preparo:

Corte o queijo em cubos e bata os ovos levemente. Tempere a farinha de rosca com sal e pimenta. Passe os cubos de queijo primeiro na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e, por último, na farinha de rosca temperada. Reserve por 1 h em lugar fresco. Esquente o óleo na panela de fondue, espete os cubos de queijo, mergulhe-os e frite-os por cerca de 1 minutos.


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Receita de fondue à moda de genebra

Receita de Fondue à Moda de Genebra

Ai como eu amo o Fondue à Moda de Genebra, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Fondue à Moda de Genebra:

10 g de cogumelos secos 1 colher (sopa) de manteiga 400 g de queijo Gruyére 3 colheres (chá) de maisena 300 ml de vinho branco seco 1 colher (chá) de suco de limão 1 copinho de ginjinha

Pimenta-do-reino branca moída

Modo de Preparo:

Coloque os cogumelos de molho em água fria por 5 minutos; lave-os bem, corte-os em pedacinhos, escorra-os e esquente-os na manteiga por 10 minutos. Rale o queijo e coloque-o na panela de fondue. Dissolva a maisena no vinho e no suco de limão, acrescente-a ao queijo e deixe ferver, mexendo bem. Mexa com uma colher de pau no sentido de um oito, para que o queijo não fique em ponto de fio. Acrescente a ginjinha. Tempere com pimenta. Quando a massa estiver homogênea e cremosa, misture os cogumelos.


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Receita de salmorejo

Receita de Salmorejo

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Ingredientes do Salmorejo:

1 dente de alho 1 tomate 1 ovo 1 colher de sopa de miolo de pão 2 colheres de sopa de azeite extravirgem 1 colher de chá de vinagre

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liqüidificador até chegar à consistência parecida com a de uma maionese. Acertar o tempero e servir acompanhando uma carne ou peixe grelhados.
Uma outra opção, é adicionar um pouco de água, pedaços de ovo cozido e tomar como uma sopa. Para acompanhar, cubos de presunto serrano espanhol.


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Receita de escalope de filé ao molho de whisky

Receita de Escalope de Filé ao Molho de Whisky

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Ingredientes do Escalope de Filé ao Molho de Whisky:

600 g / 4 escalopes de filé mignon Sal e pimenta do reino a gosto ¼ de cebola picada 2 colheres (sopa) de whisky ½ xícara (chá) de creme de leite fresco

Azeite o quanto baste para fritar

Modo de Preparo:

Se preferir fazer os escalopes em casa, corte 4 medalhões (2 cm) de espessura e coloque-os entre 2 folhas de filme plástico. Bata suavemente com um rolo ou um batedor de carne contra os medalhões, transformando-os em filés finos (escalopes). Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino. Leve uma frigideira grande ao fogo alto e espere ficar muito quente, acrescente apenas um fio de azeite e espere aquecer. Coloque 2 escalopes por vez e deixe fritar por 1 minuto, sem mexer. Vire-os e deixe fritar por mais 1 minuto ou até que fique dourado. Repita o procedimento com os filés restantes. Retire os filés da frigideira, acrescente o whisky e raspe, com uma colher de pau, o fundo da frigideira para retirar os sucos deixados pela carne. Acrescente as cebolas picadas, o creme de leite e deixe ferver por 1 minuto.

Retire do fogo e sirva a seguir com a carne.


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Receita de rocambole de filé

Receita de Rocambole de filé

Ai como eu amo o Rocambole de filé, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Rocambole de filé:

1 quilo de filé aberto numa só fatia 400 gramas de peito de frango 3 fatias bem grossas de presunto magro 50 gramas de margarina 4 salsichas Alho e sal

Óleo

Modo de Preparo:

Bata ligeiramente o filé e o peito de frango. Tempere com alho e sal. Abra o filé, coloque por cima o peito de frango. Cubra então com as fatias de presunto e arrume as salsichas por cima. Enrolo, então o filé, fechando o recheio em seu interior, formando um rocambole. Amarre com um barbante fino, fechando bem as extremidades. Derreta a margarina na panela de pressão, coloque o rocambole, água para cozinhar e deixe por uma hora em fogo brando. Doure depois. Sirva quente.


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Receita de barquinhas de frango

Receita de Barquinhas de Frango

Ai como eu amo o Barquinhas de Frango, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Barquinhas de Frango:

Casca de melão ½ unidade Alho picado 1 dente Cebola picada 1 colher (sopa) Azeite 2 colheres (sopa) Peito de frango 500 g Cenoura ralada 1 xícara (chá) Caldo de galinha 1 tablete Água 1 xícara (chá) Farinha de trigo 1 colher (sopa) Salsa 1 colher (sopa)

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Corte a casca do melão, lave e cozinhe bem até amolecer. Reserve. Frite o alho e a cebola no azeite e coloque o peito de frango para fritar. Vá acrescentando água aos poucos até cozinhar por completo. Desfie o frango, junte a cenoura ralada, o caldo de galinha e a água. Deixe refogar bem e por último coloque a farinha de trigo, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Salpique a salsa. Recheie as cascas de melão com este refogado. Sirva fria como entrada.


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Receita de batatas assadas

Receita de Batatas assadas

Ai como eu amo o Batatas assadas, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Batatas assadas:

15 batatas descascadas e picadas em rodelas de 1cm 4 colheres (sopa) de requeijão 1 copo de leite (300 ml) Margarina

Sazón amarelo

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas sem sal, mas não deixe amolecer muito. Depois de cozidas tire-as da água e deixe esfriar. Num refratário coloque uma camada de batata e em cada batata coloque uma colher (café) de margarina, em seguida jogue 1 pacote de sazón por toda a camada, e faça o mesmo procedimento na próxima camada. Acabado as camadas misture o leite com requeijão gelados e regue as batatas com essa mistura. Se desejar coloque fatias de mussarela por cima. Leve ao forno até que quase seque todo o leite e doure a mussarela, mais ou menos 40 minutos.

Ótimo para acompanhar carnes, principalmente churrasco.


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